黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆生育期130天左右，株高90厘米，无限结荚习性，主茎分枝7-10个，植株呈扇形，花多荚密，单株有效荚150-160个，最多达300个；多为3-4粒荚，百粒重35-38克。抗病力极强，成熟时青枝绿叶。一般亩产125-150公斤，高产地块可突破400公斤。因此黑大豆被列为黑山地区重点小杂粮品种。
农业技术：黑豆的播种及田间管理技术
黑豆的作用和功效
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性。有机黑豆中蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。
农业技术：黑豆的播种及田间管理技术
黑豆品种选择及处理
按当地生产生态条件类型及市场需求，因地制宜地选择熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的优质品种。播种前种子经精选、粒选，剔除净度达到99％，纯度达到98％，发芽率达到95％，质量达到二级。用根瘤菌0.75升／公顷在避光条件下均匀拌种，拌种后不能混用杀菌剂，拌后24小时内播种。
黑豆选地播种
种植黑豆宜选择土壤肥力中等以上的不重茬、不迎茬的地块。采用小麦——玉米——黑豆，玉米——小麦——黑豆３年轮作制，利用小麦茬或玉米茬种植黑豆。一般5月1-5日为播种适期，以穴播为主，每亩保苗6000-8000株。每亩施优质农肥3000公斤、复合肥10-15公斤做底肥；在现蕾开花期每亩追施尿素8-10公斤，以满足黑大豆对养分的需求。
农业技术：黑豆的播种及田间管理技术
田间管理
叶面追肥 ：在黑豆初花期和鼓粒期，叶面各喷施1次1％的尿素溶液和0.2％磷酸二氢钾水溶液。
适时灌水：黑豆对水分要求非常敏感，在开花期遇干旱要及时灌水，以促进籽粒饱满，增加产量。在开花结荚期，若遇干旱应及时灌水１～２次，一般1次灌水400立方米/公顷，随水施尿素45千克。
防治病虫：黑大豆的病害主要有叶斑病，在花期可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，隔15天喷1次，连喷2-3次，可收到防病治病效果。用10％吡虫啉1500倍液喷雾防治蚜虫。灰斑病发病初期用40％多菌灵300倍液喷雾防治。
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