节后轻断食，这菜特适合晚餐吃，低脂饱腹又营养，我三天两头必做
明天将迎来中国传统二十四节气中的第17个节气——寒露，它也是秋季中的第五个节气，其代表着秋天的结束。寒露节气的特点是昼夜温差较大，晨晚略感寒意，露水增多,气温更低，有些地区会出现霜冻， 寒露节气养生要注意适时添衣防寒保暖，饮食要养胃防秋燥。
今天是整个国庆黄金周的最后一天，趁着这个小长假，走亲访友、朋友小聚，免不了吃吃喝喝， 大鱼大肉没少吃， “每逢佳节胖三斤”， 你不想带着满满的油腻去上班吧， 赶紧调整好自己， 做些清肠小菜， 给自己肠胃减减负吧。
下面小编给大家带来的一道家常素菜小炒—小白菜炒腐竹，秋天丝瓜黄瓜都靠边站，要常吃这菜，去燥减脂又润肤，成本才三块钱。小白菜是我们常见的一种青菜，一年四季都有，价格十分便宜， 营养极其丰富， 其中含钙量是大白菜的2-3倍，胡萝卜素含量是大白菜的74倍，具有增强抵抗力、明目护眼、润泽皮肤、延缓衰老等功效。 而腐竹的营养丰富，是一种高钙、高蛋白的食材，家中有孩子，不妨多吃些腐竹补充营养和钙质。它俩是绝配， 简单炒一炒五分钟就能上桌，低脂饱腹又营养，多吃还不长胖，秋天轻断食，这菜特适合晚餐吃，我三天两头必做。 一起来看看这道菜的具体做法吧。
【小白菜炒腐竹】
原料： 小白菜 1盘 腐竹 1小盘 蒜末 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将泡软的腐竹放进锅中焯煮三分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末进锅煸炒香； 5. 加入焯好的腐竹进锅继续翻炒两下； 6. 加入小白菜快速翻炒； 7. 微微变色后加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士： 1. 腐竹提前用冷水泡软， 再将泡软的腐竹进锅焯煮九成熟后捞出； 2. 先用少许油煸炒香蒜末； 3. 将青菜放入锅中后要大火快炒， 避免营养的流失。
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