蚌埠有哪些美食

　　蚌埠有哪些 美食 小恒知道的有： 金涂山烧全鸡：蚌埠当地的特色 美食 金涂山烧全鸡，这道菜之所以特别，除了好吃以外它还是发明专利产品，风味独特。”金涂山”牌烧全鸡是在1999年经国家商标总局注册，在蚌埠当地还荣获消费者信得过产品、徽省市场质量放心产品、名优农产品等奖项。

　　老任桥牛肉：“老任桥牛肉”可谓家喻户晓，人人皆知，并享誉大江南北！ 湖沟烧饼：湖沟烧饼，巴掌大小，厚薄只有半寸，内外多层，焦黄、酥软，一口咬下去，唇齿留香。

　　佐之以辣椒油、咸菜、鸡汤，味道之美，也许只有在湖沟镇呆过的人才能体会。湖沟烧饼在蚌埠、宿州、固镇一带颇为著名。 杜广兴板鸭：蚌埠知名 美食 ！ 大蚂虾： 蚂虾现在被别的地方说成龙虾，是夏天配啤酒的美味。但过去是没有人吃这种东西的。

　　蚌埠做了第一个吃蚂虾的城市，在上世纪七八十年代，蚌埠人就开始吃蚂虾了，蚌埠的餐饮业也开始研制蚂虾的制作方法，从开始的在锅里煮，炒，到现在的煮，炸，炒，焖，在加上每家的不同配料。 喜欢吃蚂虾的人越来越多，在蚌埠各地都能吃到，老市区内还形成了一条蚂虾街。更是美味蚂虾的聚集地。

　　每到夏天，蚂虾街人山人海。 沱湖螃蟹：沱湖螃蟹地理标志产品！ 蚌埠石榴： 蚌埠怀远石榴栽培 历史 悠久， 品质优异久负盛誉！ 红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳。”可见，怀远石榴在很久已形成了独特的地方特色，并以其艳丽的色彩，端正的果形，晶莹剔透的籽粒，佳美的风味，赢得了中外人士的好评。

　　怀远石榴远销东南亚、英国、罗马尼亚等国，引种到前苏联、保加利亚等国。 你知道哪些蚌埠哪些 美食 ，请留下您的评论哦！ 说到蚌埠好吃的特产那么可是一大堆啊，请听我一一道来，您可别流口水啊。 蚌埠大蚂虾 关于蚂虾的叫法不一，很多地方叫小龙虾，在咱蚌埠市就叫蚂虾。

　　全国有很多地方都是可以吃的到的，可以说是红遍大江南北，和重庆火锅有一拼，但是很遗憾的是并没有打上城市的烙印，没能叫做蚌埠蚂虾。上个世纪七八十年代蚌埠人就已经开始吃蚂虾了。夏天一到，蚂虾配啤酒，绝对是一道 美食 。蚌埠蚂虾街一到盛夏更是人头攒动。

　　五河县沱湖大闸蟹 沱湖大闸下与阳澄湖大闸蟹可以说是“横行”全国，甚至远销海外，沱湖大闸蟹属于长江系绒鳌清水大闸蟹，青背，白肚，黄毛，金爪是其特色。口味也是及其的鲜美。蒸炸爆炒都可以。赏月配螃蟹，人生一大绝。

　　怀远石榴 有一句顺口溜：怀远的石榴砀山的梨。怀远的石榴确实是蚌埠的特色特产。一到八月十五，怀远东山红通通的石榴挂满石榴树，石榴中的冠军——玉石子更是粒大饱满。 欢迎来蚌埠品尝特色 美食 哦！ 站台包子——孔庆玉 六十年代后期，我父亲在蚌埠站干助理值班员。

　　每天父亲下白班，我们都不出去玩了。在家等父亲回家。 父亲离家老远，我就能听到他的脚步声。

　　一进家门，我们姊妹几个一涌而上，争着打开父亲的饭盒。又白又胖的包子，每人一个。 站台包子是供应给旅客的，站外一般人是买不到。

　　父亲干助理和供应部有业务联系，可以买六个包子。父亲不吃，带回家给我们姊妹五个吃。 那时站台包子皮薄，馅多。咬一口油往下直流。

　　谁家吃一个站台包子，隔着几排房子都能闻到香味。 在家，我饭量最大，饿的最快。包子刚到嘴里，不知什么味，就囫囵吞枣咽下去了。

　　有时要妹妹的吃。 下放时，每到蚌埠站，都要买站台包子。有一次我们生产队，队长从我家回去，在站台上给他买了两笼包子。回去后他硬说没吃饱。

　　现在一提起站台包子，我口水还往下流。如今很少看到站台包子了。 “古乃采珠之地”的蚌埠有着丰富的饮食文化，境内风景优美，民间更是有“走千走万不如走淮河两岸”的俗语，蚌埠的饮食文化发展较早，兼具南北的风味，属于徽菜中的沿淮风味蚌埠的小吃也是各具特色，风味小吃的种类有几十种。

　　一、沱湖蟹 沱湖蟹是我国三大名蟹之一，与阳澄湖的大闸蟹其名。自古以来，沱湖的水产就十分丰盛，丰富的水生物为螃蟹提供了食之。

　　蚌埠特色小吃有：1、湖沟烧饼：是来自蚌埠固镇县的传统名点，又被称作马蹄酥，它是以小麦面粉、八角粉、芝麻作为原料制作而成的，吃起来的口感外酥里嫩，不油不腻，里面的肉轻轻一嚼就能咬断，是一道不可多得的美食之一。2、沱湖螃蟹：来自蚌埠五河县，是国家地理标志产品。

　　沱湖螃蟹的体格非常健壮，蟹壳里面的蟹肉十分饱满，吃起来的口感比较鲜甜爽滑，做法就是最常见的蒸螃蟹。

　　3、河溜小豆饼：来自蚌埠怀远河溜，是淮海平原的著名特色美食。小豆饼以颗粒饱满、色泽光亮的优质绿豆作为原料，将挑选出来的绿豆用石磨慢慢磨碎成豆瓣后，再换成小石磨将豆瓣磨成糊状，最后放在平锅上加热而成。4、烧饼夹里脊：来自蚌埠蚌埠市，是现代蚌埠饮食文化的典型代表。烧饼夹里脊最早出现于九十年代的蚌埠市，是蚌埠市著名的传统小吃之一，它是以酱料、烧饼和里脊肉为原料组合而成的。

　　NO.1:湖沟烧饼
蚌埠传统小吃，外脆里嫩、香酥可口。
NO.2:沱湖螃蟹
蚌埠特产美食，膏丰肉满、味道鲜美。

　　NO.3:蕨根粉
蚌埠传统美食，爽滑可口，味道鲜美。

　　NO.4:老任桥牛肉
蚌埠特色美食，深受当地人喜爱。
NO.5:大蚂虾
蚌埠特产美食，味道鲜美，营养丰富。
NO.6:烧饼夹里脊
蚌埠特色小吃，深受年轻人喜爱。
NO.7:雪圆汤圆
蚌埠特色小吃，软糯可口、十分香甜。

　　NO.8:吉祥饼
蚌埠传统小吃，味道香浓、风味独特。
NO.9:蚌埠石榴
蚌埠特产水果，清甜可口、非常好吃。
NO.10:杜广兴板鸭
蚌埠特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。

　　蚌埠简称蚌，它的别名也叫珠城，蚌埠是安徽省的一个地级市，它地处于安徽省的北部，蚌埠境内以平原为主。蚌埠有很多美食的特产，比较突出的有怀远石榴、怀远贡米、沱湖蟹等。

　　蚌埠也有很多美食，我们简单介绍一下蚌埠有哪些比较好吃的美食。

　　一、烧饼夹里脊烧饼夹里脊是蚌埠的一大特色美食，烧饼夹里脊也被人们称为是中国的汉堡。各个地方都有将烧饼和肉夹着一起吃的传统，比如说陕西的肉夹馍。烧饼夹里脊是蚌埠人的骄傲，蚌埠人经常在早上来一份烧饼夹里脊，然后加入甜辣酱，蚌埠人认为这种吃法比汉堡还要好吃。用烧饼夹里脊配上一碗胡辣汤，是蚌埠人早上的一种美食绝配。

　　二、蚌埠蚂虾?蚂虾其实就是大家比较熟知的小龙虾，小龙虾是夏天配啤酒的美味，小龙虾是属于外来物种，在最开始引入中国的时候，大家是不习惯于吃小龙虾的。蚌埠市是第1个吃小龙虾的城市，蚌埠将小龙虾叫做蚂虾，在上世纪七八十年代，蚌埠人就有将小龙虾来进行烹制使用的传统。当时蚌埠的餐饮业开始自发的研制小龙虾的制作方法，从最开始的煮炒到现在的煮炒炸焖等制作方法，蚌埠的餐饮业各家都有自己对于烹制小龙虾的心得，加上他们自己每一家烹制小龙虾的调料，做出了现在蚌埠蚂虾 的极致美味。

　　三、蚌埠冰酒酿
冰酒酿是蚌埠的一款自制的冰酒，酒酿又叫做醪糟，醪糟在各个地方都有食用的传统，比如说四川从古至今就有食用醪糟的传统。冰酒酿起源于蚌埠，酒酿与醪糟、甜米酒、糯米酒等类似。冰酒酿是用糯米发酵而成，吃起来带有甜味和淡淡的酒味，加上冰块等混合，还可以加上水果等。

　　喝上几口，特别是在夏天会有一种愉快舒畅的感觉，冰酒酿是蚌埠夏日的必备饮品。

　　在蚌埠，大街小巷、美食很多，最具蚌埠味的恐怕就是这十道地道的特色美食小吃，要想做一个合格的吃货，去蚌埠游玩这是必吃的,否则你能说自己真的到过蚌埠吗 1、烧饼夹里脊 烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。

　　2、蚌埠鸭头 香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。

　　本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。 3、蚌埠沱湖螃蟹 沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料，沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点。 4、蚌埠五河桂鱼 学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。

　　其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。 5、蚌埠龙虾 在蚌埠有一条很出名的街，叫蚂虾街，蚌埠这里因为靠着长江，鱼虾数不胜数，特别是蚂虾这种小龙虾，而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。

　　6、蚌埠鸡蛋汤 鸡蛋汤，是安徽蚌埠的一种特色早餐。蚌埠鸡蛋汤用老母鸡为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地鸡蛋汤早餐店，慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋，美容养颜，益智醒脑。

　　7、蚌埠锅贴 锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。

　　8、蚌埠烧饼 蚌埠的烧饼可不是其他省市的那种圆圆的烧饼，蚌埠的烧饼以椭圆为主，讲究火候，最正宗的蚌埠烧饼，是用土炉烘烤，讲究贴壁而“焦”，烧饼中间要求略微凸出，芝麻粒是蚌埠烧饼最好的搭档！ 9、蚌埠雪园小吃 另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃，这里是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非文化遗产。至今证书还没张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。 10、蚌埠石榴 怀远石榴栽培历史悠久，安徽宝凤苗木， 品质优异久负盛誉， 据传从唐代已有栽植，到了清代怀远石榴已诸正史，怀远县志中记有：“榴，邑中以此果为最， 曹州贡榴所不及也。

　　红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳。