生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种，家庭比较常种的是绿生菜。如按叶子的生长状态区分， 则有散叶生菜、结球生菜两种，前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。
散叶生菜
结球生菜
栽种时间：东北、西北的高寒地区多为4月播种，华北地区及长江流域春秋(2～3月和8~11月）均可栽培， 华南地区从9月至翌年2月都可以播种。
?采收时间：播种后40天左右，可持续收获到生菜抽出菜薹。
?土壤要求：保水力强、排水良好的沙壤土。
?底肥：少量农家肥及磷肥。
?浇水：春秋两季2天浇1次水。
紫叶生菜
成长日记
1、1周后，生菜全部破土而出。此时要注意保持土壤湿润。
2、2周后，间苗1次，给生菜留出足够的生长空间。此时追施农家肥1次。
3、4周后，小苗具有5~6片真叶时即可定植。定植时要尽量注意不要挖伤幼苗根系，行株距为20厘米×15 厘米。阳台种植可以适当密植。
4、6周后，追施农家肥1次。当生菜的叶片长到手掌那么大的时候， 就可以分批采收了。
食用小知识
小贴士
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