香橼又称枸橼，香泡树，芸香科柑桔属的常绿灌木或小乔木，树皮灰白色，枝生棘刺，枝叶交柯，柔条复地，树冠卵形，婆娑可爱。叶互生，椭圆形或倒卵状椭圆形，叶缘有波状钝锯齿，淡绿色，叶柄短，顶端无关节，亦无翼叶。花分春、秋两季开，春季于4~5月，秋季于9月，圆锥花序或簇生叶腋间，花瓣内面白色，外面紫红色，香气甚浓。果实椭圆形或近圆形，先端有乳状突起，大小差异较大，秋冬黄色，翌春回青，经霜不落，在枝头可宿存4~5年之久，外皮厚而粗。果熟期10~11月间，熟时呈金黄色，味酸而芳香。檀萃《滇海虞衡志》记载：香橼、佛手，柑之大者，直如斗，重四斤，皆可生片摆盘….
香櫞为热带、亚热带南部树种，我国广东、广西、云南、四川、福建、浙江等省区广泛栽培。喜温暧湿润气候和光照充足的环境。适生于肥沃疏松、排水良好、通气性佳的砂质壤土。不甚耐寒，冬季最低温度要求在5°C以上。不耐干旱。
一般用扦插或嫁接繁殖。
（1）扦插
扦插多用盆插，插前最好用萘乙酸、吲|哚乙酸等生长激素处理插条，可促进生根。插后放在半阴处，需经常保持盆土湿润，每天叶面喷水1~2次，约1个月左右即可发根成活。
（2）嫁接
嫁接繁殖用枸桔、黎檬或酸橙的实生苗为砧木，江渐–带多用枸桔为砧，可提高其耐寒能力。于3~4月间，用枝接或靠接，易于成活.亦可用压条法繁殖，将枝条弯曲压入土中，使之自然生根，之后割离母体成苗。
（1）盆栽
香橼常以盆栽为主，扦插苗、嫁接苗均可。上盆后宜放置阳光充足、通风良好的地方。盆土用肥沃的壤土、细砂、腐叶土各1份的比例配制成的培养土，栽后要经常保持适度的湿度，勿使受干。生长期追肥宜勤，每周施1次稀薄腐熟的饼肥水，雨季到来前停施，因雨季施肥，果实易锈斑。浇水要适量，如盆土干燥影响生长，盆土过湿又易引起落果。夏季高温时，每天浇水2次，上午10时左右、下午4时以后各浇1次，雨天要防止盆内积水。8月中旬以后，浇水次数和浇水量都应减少。挂果后要适当控制浇水，每半个月施1次淡肥，2~3次即可。
为使果实增大，应将萌发的侧芽及时摘除，同时剪去徒长枝和繁杂枝条。为达到香橼长势旺盛、花繁果丰、增添观果效果，应将盆放在背风向阳的地方，保证有充足光照。冬春要修剪根系，每年换1次盆，在清明节前进行，把土团倒出，切去周围根系约3厘米，把根修好再栽上，浇透水，放在阴处半个月，再移至阳光处。为促进花芽分化，结合换盆进行打头除芽，以后当年生枝长到20厘米左右时需摘心，新生侧枝也要随时摘除。在开花时要适当疏花，以保证其坐果率。
（2）地栽
在南方温暖地区可行地裁，选择庭院向阳阶下、窗前植之。王世懋《花疏）载：香橼尤酷烈（指花香）甚于山矾，结实大而香，山亭前及厅堂两旁，皆可植。其栽培管理技术大致同盆栽。在有霜冻较寒之地，冬季应注意裹草防寒。施腐熟的堆肥或厩肥为基肥，生长期3~4月间，每半个月施肥1次，促发春梢，保花保果。生长后期7~9月间，每半月追施速效磷、钾肥1次，以促使果实增大。修剪一般只疏剪交叉枝、重叠枝、过密枝、纤弱枝和病虫枝。
香橼病虫害种类大致同柠檬，以介壳虫类、蚜虫、红蜘蛛、潜叶蛾等为害枝、叶，煤烟病为害茎千，防治法同柠檬。
香橼雪花金实，芬香宜人，为冬季室中观果佳品，置之明窗净几间，可以赏玩。范成大《田园杂兴诗》：新霜彻晓报深秋，染尽青林作缬林；唯有橘园风景异，碧叶丛里万黄金。吴应枚诗：硕果何曾怕雪霜，枝头几载历青黄。足见香橼在家庭小院、厅室中供观赏之用，由来已久。其花，果均可入药，有理气宽中、消胀降痰之效。
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