俗话说一鸽胜九鸡，鸽子肉是一种很滋补的健康肉类。鸽子肉不仅味道鲜美，营养也很丰富，把鸽子肉和猪肉相比，其营养价值丝毫不落下风，可以说，鸽子肉比猪肉更低脂更健康。鸽子肉中的蛋白质含量是24.47%，甚至超过了牛肉和一些禽肉类，同时鸽子肉的脂肪含量仅有0.3%，可见鸽子肉入选健康肉类榜单是当之无愧的。
老人们常说，刚刚大病初愈的人一定要吃鸽子肉，这可是老辈人的饮食智慧。鸽子肉中含有多种营养元素，很适合中老年人食用，尤其是体质比较差的人，经常吃些鸽子肉，能够帮助增强免疫力。
鸽子的做法有很多，火腿蒸鸽子、香菇蒸鸽子、烤乳鸽、炖鸽子都别具风味，要说营养更丰富的做法莫过于用鸽子来煲汤了，煲汤时可以搭配菌菇、山药、红豆、红枣和桂圆等食材，更加滋补。需要提醒您，鸽子肉虽然好，但是容易上火的人和正在上火的人要少吃。熬鸽子汤要选用老鸽子，用五年以上的老鸽子煲汤营养价值更高，汤鲜味美。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量却很低，猪肉的脂肪含量比牛肉要高30%。上了年纪一定要注意控制体重，但又不能因为怕胖而不敢吃肉，所以低脂肪的牛肉更适合中老年人吃。另外，很多中老年人会经常感觉疲乏，精神欠佳，气色也不好，胳膊和腿总是觉得没什么力气，此时您就更应该适量吃些牛肉，从中获取各类营养元素，提高身体的免疫力，保持良好的精神面貌。
吃牛肉时要吃真牛肉，不要贪图便宜买那些用不明肉源调理合成的假牛肉。中老年人要懂得疼惜自己，该吃就吃，别舍不得。
羊肉在5大健康肉类榜中榜上有名。其肉质细嫩，脂肪含量比猪肉低， 并且具有丰富的营养价值，所以中老年人常吃羊肉可以提高身体素质，人们常说要想长寿，常吃羊肉。如果您很怕冷，连夏天都会手凉脚凉，那就更要多吃一些羊肉了。
很多人害怕夏天吃羊肉上火，其实这是个误区。民间一直流传着夏天伏羊一碗汤，不用医生开药方的说法，从尧舜时期开始的，人们就有夏季吃羊肉补充体能的习俗。酷暑之际，适量吃些羊肉可以起到以热攻热的效果，既消暑又祛潮气。
中老年人都喜欢精打细算，虾肉比吃牛羊肉还实惠，而且虾类营养丰富，且其肉质鲜美，富含蛋白质含量甚至比一些鱼类、蛋和奶都要高，并且全部是容易被人体吸收的优质蛋白，中老年人用于清补再好不过。另外，虾肉既无腥味，又没有骨刺，吃起来也很方便。由此可见，虾肉荣登健康肉类榜单也是当之无愧的。
挑选虾干时咱们要看一下颜色，别以为鲜红的更新鲜。正常的虾干颜色是亮白透红有光泽的，这才是不染色的正常颜色，另外咱们还要挑选大小均匀整齐，盐轻干燥度好的。虾干的弯曲度也是品质好坏的一个要素，通常弯曲度好的虾干说明是用鲜活的虾制作而成，相反则有可能是用死虾晾干的。
鱼肉上榜5大健康肉类也是毫无争议。鱼肉营养丰富，中老年人每周吃几次鱼对大脑和眼睛都有益处，这一结论在研究中已经被充分证明。您可以问问身边反应比较敏锐的老年人，他们大都会有吃鱼的习惯。不仅如此，鱼肉脂肪含量低，中老年人每周可以吃一至两次鱼肉。
鱼肉的做法也有很多，红烧、清蒸、水煮等等，而要说起鱼类食俗，不得不说的就是鱼丸。鱼圆是我国南方非常受欢迎的菜肴之一，其历史源远流长。先将鱼骨剔除，把鱼肉剁碎，经过反复手工捶打直至鱼肉弹性十足，再将鱼肉挤成条形或圆形，下入沸水中烫熟。这样的烹饪手法不仅更利于保留鱼肉中的营养，口感也更为鲜美清香，天气炎热，不想做太复杂的饭食，煮一碗美味的鱼丸羹，真是又饱腹又营养。
鱼圆无论是吃火锅、蒸制、煮制、香炒都不错，味道真的是非常鲜，多汁多肉，爱吃鱼的中老人朋友们可以多囤些，随吃随取特别方便，千万别心疼钱。
1、 熏制过的肉食
中老年人应避免经常食用烟熏的肉类食物，因为烟熏过的食物可能会含有害物质，长时间大量摄入，有可能会增加身体负担。
2、高温油炸的肉类
经过高温煎炸的肉类，里面的营养成分已经流失，并被一层油包裹，热量会很高，长期吃油炸肉类食物，不仅会长肉飞快，也对身体没有益处，中老年人要懂得。
3、 烤制的肉
许多中老年人也很爱吃烤肉串，偶尔吃一次是可以的，但不能经常吃，因为肉在烧烤过程中会产生有害物质。此外，肉在烤制的过程中，往往会添加孜然、辣椒、胡椒等食材，吃多了更是吃不消。
4、合成肉
合成肉就是在碎肉的基础上，加入食品添加剂后再加工的肉，如鸡柳、鸡排、午餐肉等都属于合成肉。这类肉使用的原料有可能存在隐患，吃多了对身体显然是不利的，因此中老年人要少吃或者是不吃。
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