说起鹌鹑，我想多数人可能首先会想到的是街头几人围在一起，将两只鹌鹑放在一起进行决斗，然后人们高声喊着上、上啊的画面。
不错，今天我们要讲的就是那个鹌鹑，只不过它的作用远远不止于取悦大众那样简单了。
鹌鹑虽然体形较小，在所有养殖中并不常见，但它却是一种食用性很强的家禽，其鹌鹑肉和鹌鹑蛋，都为人们提供了非常丰富的营养。
随着人们生活水平的提高，对鹌鹑蛋、鹌鹑肉的需求也在不断地增加，因此，社会上便出现了众多的鹌鹑养殖企业。
鹌鹑的抗病性强，食量小，基本上从孵化出壳到开始产蛋，只要40天的时间就可以了。成年的鹌鹑重量在半斤左右，因此，鹌鹑蛋也很小，大约40个蛋左右才有一斤。
当前在笼舍养殖的情况下，其占地面积小，饲料成本低，好管理，见效快。正常饲养的情况下，鹌鹑的产蛋率基本上可达到90%上下。那么按照一般家庭养殖1万只计算，40天产蛋后，一天可以见到9000枚鹌鹑蛋，也就是220斤左右，按照现在的行情，一斤价格在5.5元左右，可以卖到1210元。
除了鸟蛋的收入以外，其实鹌鹑粪便也能卖钱，虽然卖不了多少，但也足够供一个工人的工钱了。
但是，鹌鹑虽然前期养殖的效益看上去很好，其实它也有一个很大的缺点，那就是鹌鹑的利用时间很短。正常的饲养情况下，鹌鹑的利用时间只有10个月。也就是产完10枚鸟蛋后，我们就要将鹌鹑淘汰掉。这是因为，到十个月后，鹌鹑的产蛋性能将大大地下降，再饲养下来就要亏钱了。
虽然是淘汰，但是老鹌鹑也有它的价值。一般情况下，淘汰的鹌鹑都会被专业的食品厂家收走，每只鹌鹑也能卖上1元钱，这样虽然不多，但也能收回一点成本。
回收鹌鹑
因此，整体算下来，养殖1万只鹌鹑除去鸟苗、饲料、人工等所有的开支，每天也会有300元左右的收益。这样的收入在农村所有养殖户中还是很不错的，毕竟鹌鹑的投资较小，风险也不大，很适合农村家庭创业养殖。
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