蟹类科别中以扇蟹科的有毒种类较多，毒性较强，所含的毒性成分可分为：麻痹性贝（paralytic shellfish poisons, PSP），包括蛤蚌毒素（saxitoxin, STX）、新蛤蚌毒素（neosaxitoxin, neoSTX）、膝沟藻毒素（gonyautoxin, GTX）等的衍生物；河魨毒（tetrodotoxin, TTX），包括脱水河魨毒衍生物（anhydro-TTX）；菟葵毒等。 其中，第ㄧ类的 麻痹性贝毒。
经常看到有钓友野外钓上螃蟹来，其实大多数的蟹类是没有毒的，可是总有一小部分是有毒的，极个别种类有剧毒。
根据蟹的分布栖息地来说：毒蟹多以栖息在湖海沿岸的岩礁或珊瑚礁等浅水区域，与大闸蟹、梭子蟹等以砂泥质为栖所不同。所以，首先应避免捕食岩礁或珊瑚礁水域的蟹类。
真正爱洁蟹，头胸甲的宽度大于长度，呈横卵圆形。前半部有明显的凹点，尤以额区及前侧缘处为密，心区两侧具八字形浅沟。新鲜吋，全身呈红色，凹点为黄色。额分两叶，并不显着突出，两叶之间具一缺刻。眼窝很小，其宽度小于额叶的1/4，前侧缘强呈弧形，具3个细浅的缺刻，侧角并不呈齿状突出。后侧缘稍内凹。 第三颚足的表面十分光滑，有时具稀疏的短毛。
绣花脊熟若蟹
Lophozozymus pictor 本中蟹全身含有剧毒，曾有研究报告指出，一只甲宽超过 10 公分的个体，含有可以让 45000 只小白鼠丧命的毒素，是目前世界上最毒的螃蟹。 一般生活在珊瑚，礁石区。据我所知深圳还没有发现。估计是珊瑚都被破坏完了。不过还是要小心。
雷诺鳞斑蟹
/ Demania reynaudi (A. Milne Edwards) / 扇蟹 / Crab头胸甲壳呈五角形，分区沟明显，表面有颗粒鳞斑状或圆颗粒，螯脚表面颗粒与头胸甲的颗粒类似，体背面底色是米黄或淡橙，并有栗色大小不规则斑块，螯脚指节白色，甲长约 4 cm，甲幅约 6 cm。分布：台湾近岸珊瑚礁和岩礁、日本南部至印度太平洋礁区。菲律宾产者含菟葵毒，各部份均有毒，鳃部毒性较高，台湾产者毒性不高，毒成分为河魨毒和麻痹性贝毒。
雷若氏鳞斑蟹，
蕾近爱洁蟹：
蕾近爱洁蟹（Atergatopsis germaini）是扇蟹科（Family Xanthoidea)熟若蟹亚科(Subfamily Zosiminae)爱洁蟹属（Genus Atergatopsis）的一种具有强烈毒性的蟹，栖息环境为2-30米的岩礁海底，头胸甲侧缘以及螯足的腕节、掌节外侧具有较多的颗粒，螯足指节呈黑色。额缘分2叶，成体甲宽约5cm主要分布地为冲绳、菲律宾、巴布亚新几内亚、台湾和越南。
还有其他的一些微毒的蟹类。这些毒蟹有些共同特征，毒蟹都栖息在沿岸的岩礁或珊瑚礁区域。有毒蟹类的体色特殊，有鲜艳的体色或凹凸颗粒的体表，通常行动缓慢而迟钝，有些会装死。
螃蟹喜欢吃各种脏东西，所以肠胃里有许多的病菌，螃蟹死了之后，这些病菌就会穿过肠子。所以在吃海鲜的时候一定要把他们的内脏去除掉，而且吃螃蟹的时候一定不要一次性吃的太多，以免导致消化不良的情况出现。所有螃蟹一定要确保蒸、煮、烤等方法让其熟透才可以吃。由于有些螃蟹有毒，在野外求生时候也要尽量只吃自己认识的螃蟹。
梭子蟹身体像个梭子
花盖蟹（石甲红）
花蟹
1.直爱洁蟹的形态特征
正直爱洁蟹是含有河豚剧毒的螃蟹,与面包蟹长相相似正直爱洁蟹长得像- -个横卵圆形,中心有八字形状的沟,新鲜的时候全身为红色，眼睛比较小,脚上长些短短稀疏的毛,除此之外,其他部分也会有一些短毛,螯足对称,步足扁平,认真观察与面包蟹有所差距。
2.面包蟹的外形特征
正直爱洁蟹是含有河豚剧毒的螃蟹, 与面包蟹长相相似面包蟹的外形上只有两侧有软毛,螯、脚形状不对称,正直爱洁蟹的前半部会有一个黄色的凹点,但是面包蟹的胸甲是浅褐色的,购买之前最好是做一下对比,毕竟正直爱洁蟹含有剧毒,不能食用。
3、面包蟹是什么
正直爱洁蟹是含有河豚剧毒的螃蟹，与面包蟹长相相似面包蟹如今在市面上属于常见的螃蟹品种,体型很大肉质饱满,所有螃蟹中蟹膏最多的种类,蟹膏带有独特的味道，每年的繁殖能力很强 ,全球中大多数来自于英国,都是鲜活的卖到世界各地中。
正直爱洁蟹
老虎蟹
中华虎头蟹
青蟹
沙蟹
溪蟹
松叶蟹
珍宝蟹
皇帝蟹：
帝王蟹：
水晶蟹：
别看这货长得跟白素贞似的但是它和挪威三文鱼一样，生长缓慢的水晶蟹肉质饱满，细腻甘甜
椰子蟹
日本毛蟹：
寄居蟹：
外形介于虾和蟹之间，多数寄居于死亡软体动物的壳中，以保护其柔软的腹部。在野外海滩很容易发现。
和尚蟹:
黎明蟹:
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/73998.html
