西番莲的生长习性
西番莲原产南美洲，热带、亚热带地区常见栽培，属热带、亚热带水果，喜光、向阳及温暖的气候环境。适应性强，对土壤要求不严，房前屋后、山地、路边均可种植，但以富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳，忌积水，不耐旱，应保持土壤湿润。
西番莲的栽培品种
1、紫果种：西番莲紫果种的果实果皮是紫红色，枝蔓青绿色，适宜于夏季凉爽，海拔300至500米高的地方种植，而不适宜夏季高温天气的珠江三角洲或以南地区栽培。
2、黄果种：西番莲黄果种适应性较强，果实较大，产量较高，品质优，出汁率较高，但耐寒性较差，有些品种还有自花不实现象，需要人工辅助授粉。
西番莲的繁殖方法
1、播种：种子繁殖一年四季均可进行，但以春、秋季播种为佳。一般选长势健壮、无病虫害、高产稳产的植株作为母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果实，取出种子，洗去残渣后晾干即可播种。播时1公斤种子用多菌灵10～20克拌种20分钟左右，然后将种子均匀撒播在苗床上，盖一层薄草，淋足水，待幼苗长出4片真叶时移栽。
2、压条：压条繁殖以春季2～3月为宜，把母株上的枝条压入土中或用泥土等物包裹，形成不定根，然后再将不定根以上的枝条与母株分离，形成一株独立新植株的繁殖方法。压条时为了中断来自叶和枝条上端的有机物如糖、生长素和其他物质向下输导，使这些物质积聚在处理的上部，供生根时利用，可进行环状剥皮。
3、扦插：扦插时间以春季2～3月为宜，也可秋插。选用生长健壮、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，插条剪切好后用Abr生根粉25毫克/千克水溶液浸泡30分钟，然后扦插在口径8厘米×高12厘米的营养袋内培育，扦插深度达插穗长的2/3，扦插到出圃约需3～4个月。
西番莲的种植方法
1、土壤：西番莲种植土壤宜选择土质肥沃，质地疏松，透气性好的沙壤土，粘重土、紧沙土、冷沙土及易冲刷的地方，不宜栽种或经改良后种植。土壤酸碱度以pH7.0以下的中性、微酸性为宜。
2、定植：西番莲栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀，作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。栽后及时浇根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8～10厘米。栽后理出树盘，并覆盖50×50厘米的小块薄膜。
2、肥水：西番莲初植时，基肥施用应与开穴种植结合进行。每穴施腐熟农家肥10～15公斤，回填穴土后再种植。每年采果后要结合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有机肥8～10公斤。西番莲追肥一般在定植成活后进行，每月一次，先淡后浓，以施用稀薄粪水为好。
3、引蔓：西番莲幼树长到40～50厘米时，要及时立支柱，牵引幼树藤蔓上架。当幼树主蔓长到70～80厘米时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。植株长到150～160厘米时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四支枝蔓整形。
4、开花：西番莲花芽属当年分化型，一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30天左右。当年新种的扦插苗到6月份就可开花，8月份即有少量果实上市。第2年进入正式结果期，每年3～11月可多次开花，成花段枝蔓基部上每节可形成1朵花，生产上可连续形成4～6朵正常花，以后每隔2～3节能形成正常发育的花朵。
5、结果：西番莲果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，5～6月开的花，花后50～60天成熟，8～9月开的花需要70～90天成熟，10月以后开的花需要100～120天成熟。其自花授粉结实率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果实可采摘，其中最集中的采收期分别在7月上旬和10月下旬。
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