老式玉米的制作方法
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怎样腌玉米
玉米在家里怎么种
材料：玉米粒和油
做法1.首先热锅凉油，先把玉米粒放进锅里，切记一定要小火慢慢煸炒2. 然后炸至变色后就可以捞出来了。非常简单的一道家常菜。美味又好吃，小时候妈妈经常做是童年的回忆和味道。突然有些伤感，想家了。活动都会觉得就到家额肯德基
步骤1
甜玉米放水煮熟，大约五分钟
步骤 2
煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的
步骤 3
放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分
步骤 4
把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
步骤 5
锅中放半碗油烧热后，倒出
步骤 6
转小火，此时锅中留一点点油
步骤 7
把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
步骤 8
此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
步骤 9
关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
步骤 10
喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
第一步：先将剥下来的玉米粒挑拣出来，选择干净并且没有霉烂的玉米作为原料，然后进行一步步的筛选，去掉尘土跟杂质，要使玉米的净度达到最高的标准
第二步：其次再用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡个三天三夜，使其达到软化，然后就是将泡软后的玉米用搅拌机搅碎，搅碎之后磨成玉米浆，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4个小时，之后我们就可以得到湿的玉米淀粉，剩下的黄浆可以用来提取蛋白用哦
第三步：最后就是将湿的玉米淀粉烘烤两个时辰左右就可以得到干的玉米淀粉，然后放入坛中封口就可以储存起来了，我们在需要用的时候，直接取出一部分来用，基本上大概就是这样了。
一种鲜甜玉米的腌制方法，是选择7～8成熟、个体大小均匀、无虫害、色泽正常、新鲜的甜玉米棒为原料，然后浸末于由清水、辣椒粉、白糖、生姜、大蒜果、食用盐等制备而得的腌制液，在常温下腌制20～25天而得成品。通过实施本发明，玉米不用煮熟，保留了玉米所有的营养成分，而且浸泡于腌制液中，玉米吸收了腌制液的味道，使玉米棒的味道变成鲜、甜、香、辣，非常美味爽口，而且食用方便，可当休闲食品、又可当餐桌上的主菜。此外，由于市场上尚未发现有这种产品，所以市场前景非常好。实施本发明，还改变了目前玉米加工产品稀少的现状，解决了玉米的产后出路，并带动玉米相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
1、栽种介绍
栽种比较简单，播种深约2.5厘米左右即可，种子之间播种比较紧密也是没有关系的，不用担心会影响幼苗的生长，后期进行适当的移栽便可。
2、养护环境
玉米的生长需要充足的阳光、水分和肥沃、疏松、排水良好的土壤，才能茁壮生长，还需要通风的环境，因为玉米是通过自然风授粉的。
可以在盆土下适当覆地膜，保持水分，也可以在盆土上盖上木屑和一些干草用来防止水分的流失，当然覆膜可以避免一些杂草的生长，如果在农村生活过的朋友应该见过。
3、土壤选择
选择的土壤不能用那种水分流失过快的，但也要保证排水性，所以腐殖土是最好的选择，避免积水。（泥炭土也是比较好）
4、浇水和施肥
生长季节需要每天浇水一次，保持盆土微润，玉米的生长需要大量的水分。幼苗生长比较健壮之后，就可以进行适当添加肥料，可以在盆土边挖一些2厘米深的小坑，把肥料埋进去，建议氮磷钾肥的比例分别是10:5:10或20：10：20
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