大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、滋补身体、预防肿瘤等功效。蟹肉味咸性寒，可以治疗跌打损伤、筋伤骨折，同时蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。蟹壳煅灰调以蜂蜜，外敷可以治疗黄蜂蜇伤。
1、滋补身体：大闸蟹蟹肉富含蛋白质及微量元素，食用后对身体有很好的滋补作用。
2、抗结核作用：大闸蟹还有抗结核作用，多食大闸蟹对结核病的康复大有补益，但由于大闸蟹的寒性食物，因此胃寒之人需注意食用量。
3、抗感染：促进伤口愈合，大闸蟹含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可以增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。因此手术后或者手术人却可以适量多食用大闸蟹。
4、解毒功效：大闸蟹含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃可以促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，因此便秘的人可以多吃些蟹肉。但需要注意的是大闸蟹属寒性食物，食用过量会影响肠胃健康，从而诱发腹泻等症状。
5、预防肿瘤：蟹肉富含维生素A、维生素E，可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。同时大闸蟹中还富含硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克，可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、的功效。
1、吃螃蟹一定佐醋、姜食之。由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。
2、忌食大闸蟹人群。孕妇、肝病患者、肾功能不全者、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者、过敏体质者、腹泻、胃痛、感冒发烧者、关节炎、痛风患者、老年人。食用阳澄湖大闸蟹的注意事项。
3、吃螃蟹忌同食的食品。忌与茶水、柿子、花生、泥鳅、冷饮、葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
大闸蟹好吃，吃的时候再遵循一些食用大闸蟹的注意事项，必将吃的更安心更开心。以上就是关于大闸蟹的全部内容了，希望大家饮食愉快！
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