养殖牛蛙有如下优点：(1)牛蛙的肉质白嫩鲜美，且富含多种营养元素。众多肉类产品中，蛙肉的胆固醇含量最低。每100克蛙肉中，仅含有100毫克胆 固醇，远远低于猪、牛、鸡等其他动物的胆固醇含量。牛蛙肉是一种高蛋白质、高能量的食品，是宴席上的佳肴，无论是鲜食或腌制，都 具有独特的风味。
(2)牛蛙皮是鼓面、二胡、板胡等乐器的理想制作材料。(3)牛蛙具有相当高的药用价值。经常使用牛蛙，可补虚、止咳、清热解毒、利尿消肿。另外，患小儿疳积者，可以牛蛙肉作为食 疗的补品，效果非常理想。(4)牛蛙是良好的实验动物。很多生理、病理、药理及生物学的动物实验常用牛蛙做实验材料。
(5)牛蛙以及牛蛙加工后的剩余材料可以供动物园水貂、水獭等兽类和经济鱼类食用。(6)牛蛙能防治农作物害虫。许多农作物的害虫（如水稻中大螟、二化螟以及蚱蜢、黏虫、蚜虫、蝼蛄和白蚁等）都是牛蛙喜爱 的饵料。每只中等大小的牛蛙平均每天可消灭害虫80多只，以1年 中捕食7个月来计算，每只牛蛙每年可吃掉1。
7万~2万只害虫，相 当于为人类省下了一笔可观的农药经费。
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