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在俄乌冲突刚刚爆发的时候，全球市场一片慌乱，大宗商品纷纷跳涨，粮食自然也不例外。
因为俄罗斯和乌克兰均是小麦出口大国，两国小麦的出口量约占到全球小麦出口量的30%，因此冲突爆发后，市场担忧两国的小麦或因冲突而出口受阻，进而全球小麦供应下降，于是麦价大涨。
以芝加哥小麦价格为例，在3月份时一度飙升到了1363.50美分/蒲式耳，创下了历史新高。数据显示，全球约有50多个国家需要从俄乌两国进口小麦，以保证本国30%或者更多的小麦供应。因此俄乌冲突发生后，粮食安全形势尤为严峻。
但是从6月份开始，在美联储不断地激进加息，以及全球市场对于通胀见顶、经济衰退的预期越来越高的情况下，全球小麦价格开始回落。到7月时已降至780美分/蒲式耳上下，几乎回吐了俄乌冲突以来的全部涨幅。
紧接着，随着黑海港口陆续开放，乌克兰粮食出口逐渐恢复，市场对于全球小麦的供应担忧再次得到了缓解，于是小麦价格继续回落。
但是到了9月份，全球小麦市场出现了新变化。
这个夏天，北半球多地迎来了高温干旱的天气，令很多国家饱受折磨，同时受折磨的还有粮食，多国纷纷发出粮食减产的预期。
例如，欧盟最大的小麦主产国法国由于受极度干旱的影响下调了小麦产量预期。而乌克兰由于受冲突影响，2022年小麦产量预计同比将下降18%，也比5年来的均值降低了4%。
不过，与这些国家不同的是，俄罗斯本年度小麦的收成却迎来大好，并且有望达到历史的新高。
相关机构也不断上调俄罗斯小麦的产量预期，前不久，就从之前的8700万吨上调至9700万吨，而近日又再次上调，预计可能会超过1亿吨。
俄罗斯小麦的大获丰收却并没有对全球小麦市场的供给提供太多助力，原因是根据国际谷物理事会的预估，俄罗斯小麦产量虽然再次上调，但是出口仍将保持不变，原因是俄罗斯小麦出口受阻问题仍未得到有效解决。
虽然美西方以前表示，针对俄罗斯的制裁中并不包括粮食及化肥领域的产品，但是由于受金融等其他领域的制裁影响，许多船运公司不愿将船只送入战区，而银行也不愿意为俄罗斯小麦提供信用担保，保险公司也对于俄罗斯相关的贸易持谨慎态度。这使得俄罗斯小麦的出口困难重重。
再加上强劲的卢布和高昂的出口关税，也使得俄罗斯农民对小麦出口的动力下降。
据俄罗斯谷物联盟称，俄罗斯运送小麦的出口目的地和贸易商的数量已经减少了一半。数据也显示，在7月和8月这两个月中，俄罗斯小麦的出口量比同期下降了约1/4，并且市场预计，接下来大幅改善的可能性并不高。
因此俄罗斯小麦虽然丰收了，但是国际小麦市场的供给缺口却并没有得到补足。
俄罗斯作为全球小麦最大的出口国，其出口量约占到全球小麦出口量的20%左右。以2022年为例，俄罗斯出口小麦4249万吨，占全球小麦出口量的21.99%，因此俄罗斯小麦大量缺席国际市场后，这个缺口并不容易补足。
虽然乌克兰粮食恢复了出口，但是小麦的出口量也只有往年的1/3。再加上乌克兰新季小麦减产，因此总体出口量也是下降的。
其他如澳大利亚、加拿大等小麦产量预期虽有增长，但是增幅并不大，或者说很难填补乌克兰及俄罗斯小麦出口减少的市场空白。
再加上近期俄罗斯又发出征兵的消息，引发了市场对于黑海出口通道的再一次担忧，于是国际小麦价格再次迎风上涨。
这似乎也再次印证了全球粮食危机已不再是绝对的产量危机，而逐渐演变成在粮食绝对产量供给充足下实际有效供应减少而引发的粮价飙升的危机。
看来，在粮食安全的多重定义中，应该再加一层含义，即真正有效的粮食供应。
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