我们这里冬季种植芹菜在九月中旬左右就要育苗，在十一月初移栽定植，这样就可以赶在春节前上市，能卖个好价钱。冬季种植芹菜也可以直接播种，但是直接播种会因为播种不均匀导致芹菜有大有小，影响品质，所以在大棚种植芹菜一般就是移栽。
1.育苗。在育苗前先将苗床整平，在将芹菜籽均匀的撒好后覆土，因为九月份天气很干旱，土壤容易干燥，所以在将籽撒好后，可在上方平铺一层这遮阳网，可以有效的防止水分流失，在每隔几天根据土壤情况喷水一次，直到长出嫩苗。一般芹菜发芽要半个月左右。在芹菜出苗以后要及时间苗，防止苗太密影响芹菜生长，一般在长出3-4片真叶后便可移栽定植。
2.定植。在定植前一个月，可将大棚施入底肥深翻土壤，底肥可选择农家肥加适量化肥。芹菜一般在11月中旬进行移栽，在移栽前可提前将将苗床浇透水，这样可以方便起苗，减少根系受损。移栽时，先移栽大苗，再移栽小苗，这样做的好处是防止芹菜长的参差不齐。芹菜定植的株距位8公分，行距位10公分，在定植后及时浇水。
3.追肥。在芹菜的生长过程中要根据芹菜的长势情况来追肥，比如当芹菜叶子变浅时，就是缺肥的表现，这个时候就要及时进行追肥。除了根外追肥以外，还可通过叶面喷肥来补充芹菜生长所需的养分。养分充足才可以使芹菜枝干粗壮、香味浓郁、口感好、卖相佳。
在进入11月份以后，空气温度和地面温度会下降，这个时候就要做好大棚的保温工作，温度过低容易造成芹菜生长缓慢，影响芹菜上市时间。在天气晴朗的时候，在中午温度较高时可将大棚的塑料薄膜揭开，待到温度下降时在覆盖好薄膜。
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