桂花梨品种特点

　　抗病、耐高温，适合南亚热带种植，广西崇左市东门镇（北回归线以南100km）可以正常开花结果
高产优质，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口；
早熟，初夏6月上旬率先应市。适应南方冬季少低温和高温多湿的气候条件。

　　桂花梨不易感病，叶片感病后病斑也不易扩大，不易早期落叶，不易翻秋花，容易取得连年丰产稳产。

　　适宜在桂林市灵川县、北纬24度亚热带的柳州、北回归线以南的扶绥县东门林场、上林县龙湖等地区种植。

　　桂花雪梨的制作方法
银耳、桂圆皆为常用滋补中药，前者偏滋阴润肺，后者工补气固阳。菊花为清热明目，金菊则兼有除风降压清脑之效。

　　冰冰、雪梨除调整药味便宜服用，亦有润肠滋肺之功。

　　本组合适合秋燥冬干之季，妇人美容、清心、润肺及通便之用。是否有效，还是先看中医，辨识体质后才好用度。医家建议可去掉冰糖，加大枣六枚或许更佳。

桂花雪梨的功效与作用
桂花的主要功效有温中散寒、暖肝止痛、化痰止咳、美容养颜、缓解压力等。

　　桂花又称木犀花，为木犀科植物木犀的干燥花。气芳香，味淡。以身干、色淡黄、有香气者为佳。

　　桂花味辛，性温。归肺、脾、肾经。桂花具有温中散寒、暖肝止痛的作用，可用于胃寒胃痛、寒疝腹痛、经闭痛经等的患者。

　　桂花具有止咳化痰的功效，可以利咽化痰止咳，对感冒引起的咽喉肿痛及咳嗽有一定的缓解作用。桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用，有很好的美容、养颜的功效。而且它可以减轻胀气等肠胃不适，对便秘患者也有一定的缓解作用。

　　桂花的香气具有稳定情绪、缓解身心压力、消除烦闷、提升情绪等功效。

糖尿病患者可以吃梨但要适量
判断一种水果是否适合糖尿病人，有两个指标，一是含糖量，二是血糖升成指数，一般来说，含糖量在10%左右，且血糖升成指数低于55的水果，都是比较糖尿病人选择的种类，梨恰恰符合这两个条件：梨的种类很多，平均来说，梨的含糖量为13%左右，在水果阵营中，比葡萄、樱桃、杏等要稍高一些，与桃子、苹果相当，比香蕉、鲜枣就要低很多;梨的血糖升成指数为36，只高于樱桃、李子和桃子，与苹果相当，而比其他大部分水果，如葡萄、柑、芒果、香蕉等都要低。

所以，综合这两项指标来看，梨对血糖并没有太大的影响，糖尿病人如果选择水果的话，梨是可以放心选择的一种。需要注意的是，尽管含糖量和血糖升成指数“双低”，但糖尿病人吃梨也要严格控制住食量，每天要控制在200克以内，吃多了，糖的积累增加，同样会引起餐后血糖的上升。

　　另外，糖尿病人最好不要在正餐同时吃水果，而是把水果放在两餐之间当加餐吃，这样可以避免一餐中糖类集中摄入导致的血糖陡然上升，对平抑血糖起伏有很大的帮助。

　　1、丰水梨
丰水梨是一种原产于日本的梨，该品种树冠中大，幼树期生长旺，结果后树势中庸，萌芽力高，成枝力弱，成花容易，结果早，以短果枝结果为主，座果率极高。其果实多汁，口感极佳。

　　是日本三水梨之一，其品质优于幸水和新水。

　　品质上等，平均单果重240克，最大单果重750克。

2、绿宝石梨
果实外观艳丽，风味独特，营养价值较高，可大力栽培推广。果实圆形或扁圆形，似日韩梨果形，果形整齐，略偏斜。果皮黄绿，较美观，果肉黄白色，肉质细，汁多，石细胞团少，是目前早熟梨中综合性状较好的品种之一。

　　3、黄金梨
果肉细嫩而多汁，白色，石细胞少，果心很小。含糖量可达14.7%度。味清甜，而俱香气。

　　风味独特，品质极佳。易成花一般载后次年成花可见果。异花授粉，极丰产。

　　梨即“百果之宗”。黄金梨是梨的一种。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。

　　4、水晶梨
水晶梨果实为圆球形或扁圆形。平均单果质量385克，最大560克。果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人。果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石细胞极少。

　　果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。

5、皇冠梨
果实椭圆，平均250克左右，果面黄白，果点小类似黄冠苹果。品质优：皮薄，肉厚，质细，松软多汁，风味酸甜适口且带蜜香，果核小。梨既可生食，也可蒸煮后食用。

　　各地普遍栽培重要果树及观赏树，木材坚硬细致具有多种用途。

　　鸭梨:果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。

　　套 袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。

　　鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、河北晋州、山东阳信的最有名。雪花梨:黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。

　　它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。香梨:香梨学名库 尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。

　　果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。南果梨:南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。

　　鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。苹果梨:苹果梨也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。

　　丰水梨:丰水梨果皮黄褐色，套袋后呈金黄色。果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。烟台梨:烟台梨学名五九香，果皮绿黄色。

　　果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。啤梨:啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。果肉多为瓢形或葫芦形，颜色多样。

　　其中加州啤 梨是梨中最甜的品种。酸梨:酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。赵州雪花梨：是赵县特产，赵州雪花梨栽培历史悠久，可上溯到1700多年以前。

　　早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷 。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，与赵州桥齐名天下。

　　金顶谢花酥梨：河南宁陵县传统名特产（见图）。明弘治年间列为朝廷贡品。这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故名。

　　其特点为颜色金黄，果 皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而无渣。除直接食用外，还可加工成罐头，也可酿酒、入药。孟津梨:主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨，被誉为“洛阳金桔”。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。

　　孟津梨有2000多年的栽培历史，据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。魏县鸭梨：鸭梨是魏县土特产品，魏县因此在1995年被国家农业部命名为“中国鸭梨之乡”。魏县鸭梨的特点是个大，皮薄，核小，肉细，渣少，汁多，酸甜适宜，酥脆可口，畅销国内外。

　　种植始于三国魏文帝年间，北宋有面积栽培，明清已成规模。清康熙十一年(1672)，魏县知县毛天麒在游魏台诗中有“长林响梨叶，秋光遍原阜”的名句。高平大黄梨：个大、味浓、水份大、果形整齐均匀，果实脆，耐贮存。色泽鲜亮，平均单果重400克左右，最大果重1850克。

　　主要产地在陈区、寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、杜寨、 团池（现神农镇） 等地，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨品质最为名优，俗称“铁炉梨”。早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。后来明、清时期曾为皇帝专用贡品。

　　迄今为止已有1500多年的历史。在当地，大黄梨常作为药引?。

　　梨的品种很多，看个人喜好，个人比较喜欢吃皇冠梨，香甜。

1、皇冠梨：果实椭圆形，果皮黄色，果面光洁，果点小，无锈斑；果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。

　　2、鸭梨：果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，因此得名“鸭梨”。

　　一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、河北晋州、山东阳信的最有名。

　　3、秋月梨：秋月梨是一种引进自日本的杂交的梨类品种，秋月梨为晚熟砂梨，果形扁圆形，果形指数0.9左右,果实大小整齐,不套袋果果皮略呈青褐色，储藏后变为黄褐色，贮藏期极长，果肉乳白色，肉质细脆，汁多味甜，口感清香爽口，石细胞少，贮藏后不变味，果核小，可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均单果重400～500克，最大可达1500克左右。

4、雪花梨：黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。

　　它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

5、香梨：香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。

　　果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

6、南果梨：南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。

　　鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

7、苹果梨：苹果梨也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。

8、丰水梨：丰水梨果皮黄褐色，套袋后呈金黄色。

　　果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。

9、烟台梨：烟台梨学名五九香，果皮绿黄色。果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。

　　10、啤梨：是进口西洋梨品种的统称，形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。

11、酸梨：酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。

　　12、鸭梨：是魏县土特产品，魏县因此在1995年被国家农业部命名为“中国鸭梨之乡”。魏县鸭梨的特点是个大，皮薄，核小，肉细，渣少，汁多，酸甜适宜，酥脆可口，畅销国内外。种植始于三国魏文帝年间，北宋有面积栽培，明清已成规模。

　　清康熙十一年(1672)，魏县知县毛天麒在游魏台诗中有“长林响梨叶，秋光遍原阜”的名句。

13、高平大黄梨：个大、味浓、水份大、果形整齐均匀，果实脆，耐贮存。色泽鲜亮，平均单果重400克左右，最大果重1850克。

　　主要产地在陈区、寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、杜寨、团池（现神农镇）等地，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨品质最为名优，俗称“铁炉梨”。早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。后来明、清时期曾为皇帝专用贡品。迄今为止已有1500多年的历史。

　　14、桂花梨（耐高温梨）：抗病、耐高温，适合南亚热带种植，广西崇左市东门镇（北回归线以南100km）可以正常开花结果；高产优质，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口；早熟，初夏6月上旬率先应市。

15、翠冠梨：砂梨的一种，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜，可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月中下旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，甜而不腻，别有滋味。该品种成熟期早，果实生育期110天，上海地区7月下旬成熟，它比黄花梨早上市20余天，比北方鸭梨早2个多月。

　　16、化心梨：在陇中，有一种水果——化心梨。它是当地人冬天自家食用的上等果品。新鲜时，由于生长期缺少雨水的滋润，黄中泛青的果皮上有黑的、黑红相间的斑点。个儿不大，一般鸡蛋大小。

　　果形也不那么规整，滚圆的居多。咬上一口，甜中带酸，酸中带涩，涩的成份还是多一些，口感并不好。

17、云南高山红雪梨：云南独有的红雪梨，梨子是红的，皮是薄的，水是多的，味儿是甜的。

　　1、第一种是鸭梨，鸭梨指白梨秋子梨（白色秋子梨），梨梗部突起，状似鸭头。色白斑浅，表面光滑，显水分。

　　2、第二种是雪梨，雪梨果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。

　　纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小， 锈斑 大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。

3、第三种是皇冠梨，果实卵形或近球形，果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。

扩展资料
吃梨的好处
降血压。

　　能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
清肺止咳。能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

　　开胃护肝。增进食欲，对肝脏具有保护作用。
防癌抗癌。

　　防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
利尿通便。梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

　　梨的营养价值
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。
梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。

　　梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
梨和什么煮着吃最好
梨与陈皮同煮：燥则津亏也生痰，表现为咳嗽少痰，色黄或白。对这种情况，在煮梨时可加入一些陈皮，或放入部分糠心白萝卜，与梨同煮，吃梨喝汤，能够起到润燥化痰、理气止咳的作用。

　　梨与乌梅同煮：对于干咳日久，或程度较重者，可加入乌梅、甘草各10克，与梨同煮，吃梨喝汤。乌梅味酸，甘草味甘，与梨同煮，养阴润肺止咳作用增强，乌梅还有敛肺止咳功效。此汤味道甘甜爽口，很适宜儿童食用。养阴润燥，防治口、鼻、咽部及皮肤干燥。

　　葱姜与梨同煮：冬季凉燥当令，燥邪与寒邪往往相兼为患，侵袭人体，表现为干咳、流清涕。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入2-3片生姜，5-6段葱根，同煮5-6分钟，吃梨喝汤，1天1-2次。葱根与生姜性温味辛，有辛温解表的作用，可去寒邪，与梨同煮，协同起到祛除凉燥的作用。