回答给土豆去皮一般采用开水冲烫法，用开水将洗净的土豆烫上3-5分钟（以水没过土豆为宜），然后拿小刀或指甲盖轻刮，土豆皮即可剥落。土豆去皮以后要存放于滴有几滴醋的冷水中，这样可以使土豆保持洁白，不变色。