回答选种：选择抗性强、产量高、色泽饱满、辣味强、性价比高的**头辣椒（朝天椒）品种。处理种子：将晒好的种子分别放入温水（浸泡18分钟）以及药剂中浸泡（15分钟），捞出洗净后催芽。整地施肥：选排水力强的肥沃土壤，翻耕后浇足底水并施农家肥。种植时间和方法：2-3月把种子洒入苗床中，覆土1cm，喷水即可。
一、**头辣椒种植及产量
1、种植技术
（1）选种
选择抗性强、产量高、色泽饱满、结果快、辣味强、性价比高的**头辣椒（朝天椒）品种。
（2）处理种子
首先将种子晾晒几天，随后放入温水中浸泡18分钟后放入药剂中浸泡15分钟，可增强抵抗力，接着捞出洗净，放在温度适宜的环境中催芽，若温度适宜约5天就可播种。
（3）土壤
选择排水力强、肥力高、土层深厚的肥沃土壤。
（4）整地施肥
①播种前翻耕土地，浇足底水，随后撒上农家肥将土壤翻成垄沟，利于排水防止烂根。
②通常在整地前做好排水系统，每隔1米做1条水沟可预防因水分过多而出现的病害。
（5）播种时间
通常在每年的2-3月播种，方便4月就可移栽，播种时间过晚会影响植株的长势和产量。
（6）播种育苗
①将已催芽的种子均匀的洒入已消过毒的苗床中，并覆盖细土1cm厚，喷水保持苗床湿润即可。
②温度低时覆盖薄膜保温，温度高时揭开薄膜，避免烧伤幼芽。
③出苗后，适量浇1-2次人尿素或0.1%尿素溶液并用细喷壶喷洒清水冲去叶面肥液，以免烧伤幼叶。
④浇水量不宜过大，当土壤略干时再浇水。
⑤待长出5-6片真叶时或幼苗长度约10cm时，就可移栽。
（7）移栽
①移栽前，亩施人畜粪1000kg以上，*肥或复合肥50kg。
②按照株间距30-35cm，行间距40-45cm打*，*深5-8cm。
③栽种幼苗后填土，并向四周浇水，保持土壤湿润。
④开花期亩用尿素10kg，有条件可施用叶面宝、丰产灵等植物活力素，注意：施肥应遵循少量多次的原则。
2、产量
**头辣椒的亩产量在750-1000公斤左右，**头是朝天椒的一种，因为外形短粗如**，所以得名**头辣椒，其辣味强烈、辣度较大，常用来制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等，在四川等地均有栽培。
二、**头辣椒的管理方法
1、田间管理
（1）栽种后需要立即浇1次水，促使种子能快速适应环境，长出新根系。
（2）移栽后，增加巡视频率，若发现未成活的植株，应及时拔出并补苗，保证田间苗齐。
（3）移栽后，当幼苗的高度约为10公分时就可摘心，一般剪去顶部的枝，留3个左右，可促使分茎的生长。
（4）当真叶出土后解开地膜，白天需将温度控制在20℃左右，晚上将温度控制在15℃左右。
（5）因幼苗的生长速度各有不同，因此在移栽后需根据幼苗具体的长势，施尿素和复合肥，加快长势较慢植株的生长速度。
（6）椒苗长至20-25cm时，随第二次追肥进行第一次中耕除草，能提高土壤的吸收能力、通透性以及提高植株的生长速度。
（7）天气较干旱无降雨时，应进行人工灌溉。
（8）开花至结果期，应保持土壤的水分，追施50kg硼肥和钾肥。
（9）每采收1批朝天椒就需要追施肥1次。
2、防治病虫害
（1）需要根据**头辣椒不同的生长期防治病虫害，注意：用药时需均匀喷雾。
（2）播种育苗期用对苗床消毒和拌种的方式防治病虫害，苗床用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液消毒，拌种则用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂。注意：拌种后需将其晾干，待干燥后才可播种。
（3）苗期时交替使用70%霜脲锰锌可湿性粉剂750倍液和50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液能防治猝倒病、立枯病和疫病等病害。
（4）花果期的主要病害有****害、疫病以及炭疽病，其中用25%吗啉胍铜可湿性粉剂700倍液和1.8%醋酸辛胺750倍液喷雾能防治****害。同时苗期也有蓟马、**虱和蚜虫等虫害，用10%吡虫啉可湿性粉剂1300倍液喷雾进行防治，一般每隔半个月喷洒1次即可。
（5）采收期主要有炭疽病、**病和烟青虫等病虫害，其中烟青虫用5%高效**菊酯*油1500倍液喷雾进行防治，**病可用用30%**吗啉胍可溶性粉剂1000倍液和1.8%辛菌胺醋酸盐750倍液喷雾进行防治，而炭疽病则用5%咪鲜胺*油1500倍液和70%代森锌可湿性粉剂700倍液喷雾防治。
3、采收时间
（1）通常露地栽种的**头辣椒在8月中下旬时就会成熟。
（2）成熟椒既可上市也可串挂在通风干燥处晾晒成椒干，以备食用或作商品椒**。
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