鸡腿中氨基酸含量
原来孩子一顿饭能吃两个鸡腿，现在一口也不吃了，是不是吃伤了？
都知道肉食营养价值比蔬菜大，肉类含有丰富的蛋白质，能够为人体提供必要的氨基酸，氨基酸是促进身体生长代谢必不可少的物质，因此，肉食的摄入是非常必要的，成人每天至少要摄入优质蛋白质的量是100克以上，低于这个数值将对人体造成不利影响。
但是肉食并不是吃的越多越好，现如今，人们几乎都不缺肉食，除了一些偏远山区生活水平略差，全国大部分地区已经解决饮食问题，这是一个好消息。不过，肉食的摄入也要适可而止，并不是越多越好，尤其对于孩子来说，肠胃消化功能比较脆弱，肉食又是一种难以消化的食物，因此，对于肉食的摄入应掌握合适的量，不必每顿饭都有肉，一天保证一顿饭有肉就可。
最近，收到许多家长发来的信息，说孩子以前很喜欢吃肉，但是最近一段时间不怎么吃了，这是怎么回事？
实际上，这是积食了，孩子很容易积食，因为孩子的胃肠功能比成人弱的多，稍不留意就容易出现食积。
而肉食本来就比较滋腻，黏腻，很难消化，我们都知道，蔬菜可以帮助胃肠蠕动，在吃肉食多的情况下，一定要摄入蔬菜来促进胃肠蠕动，帮助肉食消化。
不仅是蔬菜，一些药食同源的水果也可以适当吃一些。
比如山楂，橙子，柚子等，尤其是山楂，它含有大量的山楂酸，能够刺激胃酸分泌，消化肉食之力堪称第一，中医药理论认为，山楂专门用来消化肉食。
将焦山楂，炒鸡内金，淮山药，炒麦芽，橘皮等一起粉碎，压缩成片，制作成山楂鸡内金片，不含任何添加剂，纯手工制作，每日饭后给孩子吃几片，有助于肉食消化，预防积食的发生。
对于经常积食的孩子，或是吃肉吃伤的孩子，家长不妨给孩子试一试。
它含20种氨基酸，1周吃两次，钙是鸡蛋8倍，不愁孩子长身体
我们家的孩子最喜欢吃我做的这道菜，往常很挑食的孩子，每次做这菜都能一口气吃下两碗饭，尤其是现在天气慢慢开始变热了，小孩子吃饭更加挑嘴了，这时候给孩子做点好吃的非常重要。它含20种氨基酸，1周吃两次，钙是鸡蛋8倍，不愁孩子长身体！这道菜就是葱油鸡，孩子本来就喜欢吃大鸡腿，鸡腿肉厚实又美味，拿来做这道葱油鸡再适合不过了。鸡肉富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。是孩子成长过程中必不可少的一部分，这道菜十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
葱油鸡
By Anan安
配料：
鸡腿 2个、姜 适量、蒜 4瓣、香菜 少许、糖 一勺、生抽 4勺、鸡精 少许、醋 2勺、蚝油 1勺、芝麻油 少许
烹饪步骤：
1.鸡腿2个
2.去骨头
3.鸡腿煮15分钟捞出放入冰水中，没有冰水可以选择冷水。
4.冷却鸡腿时可以准备葱油，生姜大蒜辣椒葱切碎
5.放入碗中
6.加入生抽蚝油醋糖芝麻油鸡精
7.冷却后切鸡腿
8.切好后的鸡腿放入盘中
9.淋入葱油装盘即可。
烹饪小贴士：
营养价值1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
你喜欢这道葱油鸡吗？
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它含20种氨基酸，1周吃两次，钙是鸡蛋8倍，不愁孩子长身体
表哥家里上亿，但是经常出去吃饭长了大肚子，医生说一定要瘦。昨天和表哥打电话，他说吃水煮鸡胸肉吃的快吐了。我和他分析了一番，鸡胸肉应该怎么吃。
鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪少，特别适合怕胖的人。但是很多人只知道鸡胸肉用来水煮，其实鸡胸肉吃法多种多样，保证你不会腻。
如果喜欢吃腌制的鸡胸肉，建议大家这样做。
鸡胸肉要腌制，口味自己选，柠檬，蒜香，黑胡椒，甜辣酱，麻辣，五香都可以。腌制后用密封袋装起来放冰箱4-8小时，这样鸡胸肉嫩滑多汁。
等腌制好之后，大家可以根据自己爱好。放烤箱烤熟，放蒸锅蒸熟，用不粘锅煎熟。不同的调料，不同的做法，吃一个星期可以不重样。
如果不喜欢腌制的鸡肉，大家可以这样选。
一、炒鸡胸肉。
把鸡胸肉切成肉片肉丝清炒，热量也不高，下锅前放一点油就行，加一些青椒，或者胡萝卜丝就是一道菜。最好鸡胸肉丝用料酒、葱姜水稍微腌制一会儿，不要炒太久，口感容易变老。
二、鸡胸肉丸
很多人觉得鸡胸肉塞牙，但是把它剁成肉沫，加一些虾肉、蛋清。这样做成鸡胸肉饼、肉丸子、酿肉特别顺滑。
三、凉拌，打汤，拌面
鸡胸肉水煮后撕成一条一条的，用来凉拌、做汤，也是选择。比如加一些醋、蒜末、生抽、少许盐和白芝麻，加黄瓜丝、胡萝卜丝、荞麦面，就是一道低脂爽口健康的三丝拌面。#11.11全民网购行为大赏#
其实去皮的鸡腿肉脂肪含量也不高，里脊肉、腿肉、鱼虾蟹贝肉的脂肪和热量均不高，蛋白质又很高，所以大家没有必要一定要鸡胸肉可以试试其它肉类，又能让各种氨基酸比例更完善，吸收率更好。#美食品鉴官#
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