非必需氨基酸(沙棘营养成分物质——氨基酸)

非必需氨基酸

沙棘的活性营养成分

新疆大果沙棘含有17种氨基酸蛋白质是人体必需的六大营养素之一。高含量的氨基酸和蛋白质是沙棘的另一大优势。

沙棘营养成分物质——氨基酸

包括7种必需氨基酸,2种半必需氨基酸,8种非必需氨基酸(不一定非从食物直接摄取不可,自身合成或由其它氨基酸转化)。沙棘蛋白质中氨基酸种类丰富,含有人体必需的8种氨基酸,其中酪氨酸(18.3%)和谷氨酸(16.8%)含量最高。

沙棘蛋白中氨基酸总量为83.41%,其中必需氨基酸总量为67.57%,接近完全蛋白。沙棘蛋白在叶、果肉、种子中均有分布,其中种子的蛋白质含量最多,为24.4%左右,沙棘叶中的蛋白质含量可达10%~25%,沙棘果肉中的蛋白质含量为2.89%。

沙棘营养成分物质——氨基酸

其中8种为人体不能合成的必需氨基酸(人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物蛋白供给):赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

沙棘营养成分物质——氨基酸,沙棘的活性营养成分

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