食醋的氨基酸
【食用醋在农业中的妙用！不仅能做叶面肥还能做……】
食用醋中含有多种氨基酸，还有 核苷酸，乳酸，细胞分裂素等其他成分，这些物质可以直接被作物叶面喷施吸收利用，提高光合作用，调节生长，增强植株抗性，增加作物产量。下面来看看食用醋在农作物中常见的用法。
食醋在农业中的妙用！不仅能做叶面肥还能做除草剂。
1 .当做叶面肥
食用醋可以调节和促进作物生长发育，叶面喷施食醋有很好的增产效果。农作物种类不同，叶面喷施浓度也有一定的区别。
一般醋的浓度稀释为300~500倍（稀释后PH值接近中性），对于叶面有蜡粉的品种，如苹果叶片有蜡粉，喷施浓度可以适当提高。
常见作物使用时期：
小麦使用时期：3在拔节期，孕穗期，灌浆期喷施。
玉米使用时期： 9片叶展开，16片叶展开和散粉期后喷施。
西瓜使用时期：开花前，开花后叶面喷施。
果树使用时期：幼果期，膨大期，着色前期叶面喷施。
2 .醋作为除草剂
不同浓度的醋对杂草也有一定的杀灭作用。剧研究表明，10%~20%浓度的醋溶液对一年生的杂草有80%~100%的杀灭能力。5%浓度的醋对杂草的杀灭效果不太明显，而且浓度过高也可能存在风险。总的来说，醋作为除草剂，完全降解，不会对*壤产生污染，但是醋作为除草剂稳定性有一定的局限性。
3.提高作物产量
据试验，在番茄开花结果期，用米醋300～500倍液每隔8～10天喷一次，连续喷洒3～4次，可增产17%～32%；在黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5公斤，对水50公斤喷施，能增产18%～20%；在大白菜5叶期，用200倍食醋溶液，每隔7天喷1次，连喷4次，可增产10%以上；在果树幼果期、果实膨大期、果实着色前期和采果前15天，用250～500倍食醋溶液各喷一次，可增产10%～30%，并能提高耐贮能力；在小麦灌浆期，用0.1%醋酸或1:800食醋溶液叶面喷施，可以缩小叶片上气孔的开张角度，抑制蒸腾作用，提高植株抗旱、抗热能力，减轻干热风危害，同时，醋酸还能够中和植株在高温条件下降解产生的游离氨，从而消除氨对小麦的危害。另据有关资料介绍，玉米、水稻、地瓜、大豆、大葱等作物，喷醋均能增产。
除了上述的几种的作用，醋还能提高农作物质量，防治虫害。
不过需提醒大家：在喷前要对施用过碱性药物的喷雾器进行清洗，洗净后再使用。并且醋不能与碱性农药、草木灰、洗衣粉等混合施用。#三农# #农村# #农业# #农业实用技术# #科普一下# #农村那些事儿# #带你看三农#
醋的妙用大全!太有用了!
广东省中医院临床营养科盛雯医师介绍，根据酿造原料的不同，醋可以分为以高粱制作的陈醋，以糯米酿造的香醋，以谷类、玉米、高粱加水酿造的米醋，果汁酿造的果醋（如苹果醋、意大利黑醋）和酒精发酵或兑制而成的白醋。
吃海鲜人们喜欢加点醋助消化
各种醋中，陈醋酸度最高，颜色最深，保存时间长，因此适合做颜色深的菜式或者作为蘸酱使用；香醋“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，微甜是香醋的主要特点，糖醋菜肴和江南肉馅小吃使用香醋最佳，还能减少糖的用量；米醋清香开胃，不耐受高温，因此非常适合腌制食物如酸辣萝卜、泡菜等等；白醋味道单薄（只有酸味），常用于色彩丰富食物调味如凉拌沙拉等等。盛雯介绍，李时珍《本草纲目》记载“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”，古代中医大家也常用醋作为引经药（酸入肝）或者是用醋制中药材降低药物毒性。现代医学实验证明醋中不仅含有多种有机酸，还有各种维生素和矿物质，对某些营养素也能起到促进吸收的作用，有很好的保健作用。
对照看一看，醋的这六大妙用，你究竟知道几条？
妙用一 ：
炒菜时加点醋，
能降血压
（陈醋、米醋为佳）
盐是升高血压的重要危险因素，因此高血压患者需要低盐饮食。在炒菜的时候多加醋，少加点盐不仅降低盐的摄入量，而且能强化咸味和鲜味，使菜肴美味不减，还能促进消化、提高食欲并减少营养素的流失。
水里加白醋喝可辅助降压，黑醋则不宜。炒菜的时候多加醋，能强化咸味和鲜味。
妙用二：
饭前喝醋水
对降血糖有好处
（陈醋、白醋为佳）
吃饭前喝点醋水（浓度不宜高）或者是在米饭中加点醋（白醋）对控制血糖也有一定帮助。这是因为醋能延缓食物在胃的排空速度，从而延缓肠道对葡萄糖的吸收，同时减慢淀粉转化为葡萄糖的速度并提高胰岛素的敏感性，有利于增加饱腹感和控制餐后血糖。注意要避免挑选含糖量较高的保健醋或是醋饮料。
妙用三：
水里加些洗发能美发
（米醋、白醋为佳）
头皮是弱酸性环境，酸性环境下头发上的毛鳞片闭合更快，更有利保持头发柔顺、健康的状况。碱性环境下，毛鳞片张开分裂，头发干枯分叉的时候不妨试试在水里加些醋调节一下环境哦。需要提醒的是，刚染完头发用醋水洗发有可能会导致脱色哦。
妙用四：
温水中加少许白醋
洗脸能美肤
（米醋为佳）
醋中含有醋酸、氨基酸、甘油、糖分和醛类化合物，对皮肤起到温和的刺激作用，加快温水中加上少许白醋洗脸能扩张皮肤血管、增加营养供给，从而使皮肤丰润饱满。不过，敏感性皮肤或者皮肤角质层较薄人群慎用。
妙用五：
餐前喝点醋
能防缺铁性贫血（均可）
大家都知道缺铁容易导致贫血，其实缺乏胃酸会影响铁离子在体内的吸收，也会导致贫血。缺乏胃酸型慢性胃炎人群可以餐前喝点醋刺激胃酸分泌，刺激食欲的同时也有利于铁的吸收。
妙用六：
吃东西加点醋
能抗衰老（黑醋和香醋）
自由基是人体细胞生理过程中产生的原子或分子，自由基导致了人体种种衰老性的变化目前科学界的主流看法之一。现代实验证明了黑醋和香醋具有抗氧化的作用，能清除人体内的多余的自由基，从而可以起到抗衰老的作用。
小贴士:醋有较高的保健价值，但不是人人都合适食醋保健，胃酸过多、消化道溃疡、痛风和正在服用可能和醋发生反应的药物人群，均不适合过多食用醋哦。
来源：广东省中医院、羊城晚报 文：广州日报全媒体记者陈映平 通讯员 ***
醋的六大妙用你知道几条？,醋的妙用大全!太有用了!
番茄喷食醋的正确方法，时间和用量一定要把握好，番茄高产口感也非常好。
之前跟大家分享过很多关于食醋喷施作物的小配方，它在不同阶段喷施在作物叶面有不同的作用。
1.消毒杀菌的作用
食醋是酸性的，其中包含了很多的醋酸因子，它对于一些细菌性病害有一定的消毒杀菌作用。
尤其是在番茄进行剪完叶子，可以在伤口处进行喷施，能促进伤口愈合，消毒杀菌。
2.预防虫害
食醋喷施在番茄叶面，可以改变一些在碱性环境和中性环境中生长繁殖的虫害生长环境，改变生活习性，从根本上消灭它们。
像食醋对于红蜘蛛、蚜虫、介壳虫等就有很好的防治作用
3.补充营养
食醋中除了醋酸以外，还有氨基酸，甘油，维生素等多种营养物质，喷施在番茄叶面能够被叶片吸收，转化为番茄生长需要的营养养分。
番茄叶片就会长得非常好，加快光合作用，促进番茄生长开花结果，提高产量。
而且经常喷醋的番茄口感也非常好，更甜更沙更软。
4.喷施的时间
番茄定苗之后2-3天就可以进行喷施，这个时候需要一些营养物质从叶面补充，促进根系生长。
定苗以后缓苗和蹲苗期都不适合使用大量的肥料追肥，从叶面补充营养很合适。
苗期我们可以用30斤的水加入50g食醋，进行叶面喷施，叶片的正反面都要进行，每个星期喷一次，连续2-3次。
下一次喷施等到开花结果期进行，也是每周喷一次，连续2-3次。
另外喷施时间要选在早上或者下午，不能在中午热的时候。
这个喷施比例要按照当地的温度气候进行调整，温度越高，浓度要越低。否则会造成烧苗。
这个配比是300倍溶液，可以根据自己种植的面积和喷壶大小进行调整。
#农技科普大赛第二季#
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