氨基酸17种
#了不起的中国医师#【莴笋生着吃，营养又爽口】
莴笋营养丰富，含有大量水溶性无机盐，天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及丰富的矿物质，尤其是含钾多达212毫克/百克，非常适合于高血糖、高血压和高血脂患者食用。
莴笋草酸含量极少，宜凉拌着吃。凉拌时，不要像其它蔬菜那样先焯水，否则会损失很多营养，也会失去爽脆口感。
只要把莴笋洗净、去皮、切丝，直接凉拌即可。但消化能力差的人还是熟吃更好。
推荐一道橄榄油拌莴笋丝。原料：嫩莴笋100克去皮切细丝后，放入少量盐或生抽，再放2克橄榄油拌匀即可。
沙棘营养素
新疆大果沙棘含有17种氨基酸，蛋白质是人体必需的六大营养素之一。高含量的氨基酸和蛋白质是沙棘的另一大优势。
包括7种必需氨基酸，2种半必需氨基酸，8种非必需氨基酸（不一定非从食物直接摄取不可，自身合成或由其它氨基酸转化）。沙棘蛋白质中氨基酸种类丰富，含有人体必需的8种氨基酸，其中酪氨酸（18.3%）和谷氨酸（16.8%）含量最高。
沙棘蛋白中氨基酸总量为83.41%，其中必需氨基酸总量为67.57%，接近完全蛋白。沙棘蛋白在叶、果肉、种子中均有分布，其中种子的蛋白质含量最多，为24.4%左右，沙棘叶中的蛋白质含量可达10%~25%，沙棘果肉中的蛋白质含量为2.89%。
其中8种为人体不能合成的必需氨基酸（人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给）：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
沙棘营养成分物质——氨基酸,沙棘营养素
“医生，给我来瓶氨基酸”。曾经氨基酸被认为就是补充营养用，乏了、累了来瓶氨基酸，特别是在农村里。
其实按含氨基酸种类划分有3种、6种、9种、14种、15种、17种、18种、20种等；按含总氨基酸的浓度可分为3%～12%不等。
临床用药须知记载的复方氨基酸就有19个，简单说下4个常用氨基酸的临床应用：
复方氨基酸18AA：用于不能进食，营养不良，肝肾功能基本正常的低蛋白血症，大面积烧伤，创伤，高分解代谢，蛋白丢失负氮平衡，改善外科手术前，后患者的营养状态。
复方氨基酸3AA：预防和防止各种原因的肝性脑病，重症肝炎、肝硬化，亦可用于肝胆外科手术前后。
复方氨基酸9AA：急慢性肾功能不全患者的肠外营养支持，大手术，外伤或脓毒血症引起的严重肾衰竭及急慢性肾衰竭。
精氨酸：肝性脑病，适用于忌钠患者的，也适用于其他原因引起血氨增高所致的精神症状的治疗。
对症方有疗效，别自己当医生，告知医生症状，合理使用药物。
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