1克氨基酸多少热卡
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质是构成机体组织细胞的主要物质，也是构成体内酶、抗体、激素等维持生命所不可缺少的物质。蛋白质的主要功用不是供给热能，而是当摄入氨基酸过多，或体内需要时，蛋白质也能分解供给热能。
蛋白质的最好来源是动物性食物和植物性豆类食物。动物性蛋白与植物性蛋白相比较，具有更大的优越性。它所含的氨基酸的组成方式和人类的蛋白质相类似，对人体的营养价值也高，故称“优质蛋白质”。我国食物消费基本上属于高谷物膳食类型，总体营养水平还比较低。动物性蛋白质比重明显低于世界水平，也低于亚洲和发展中国家的平均水平。其次是食物消费中优质蛋白质食物所占比例小。近年来所进行的调查显示，这种状况已经有了很大的改变。
每克蛋白质提供与糖相等的热量，也是4千卡／克，但却不是主要的供能物质。因为蛋白质中含有氨基酸，可用于组织细胞的生长发育和修复，所以它是一种极其重要的营养成分。鸡蛋、肉、鱼、奶、禽类肉、乳酪和大豆中含有高质量的蛋白质，谷物、蔬菜、种子和坚果中含有植物蛋白，然而人每天却需要更多的植物蛋白。成年人每天每千克体重只需要0.8克蛋白质，因此，一个70千克的人每天只需要56克的蛋白质，快速生长的婴儿每天每千克体重需要2.2克蛋白质。每个人应吃更多的鱼肉、禽类肉、低脂制品，而不是吃更多的红肉和常规的奶制品。
如何计算食物的热量 碳水 蛋白质 脂肪
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
热量比例：
碳水55%-60%，蛋白质15%-20%，脂肪25%-30%。
蛋白质、植物蛋白配合动物蛋白
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。必需氨基酸约有8种，无法由人体自行合成，必须由食物中摄取，若是体内有一种必需氨基酸存量不足，就无法合成充分的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉，所以确保足够的必需氨基酸摄取是很重要的。植物性蛋白质通常会有1-2种必需氨基酸含量不足，所以素食者需要摄取多样化的食物，从各种组合中获得足够的必需氨基酸。
动物的贮存脂肪几乎不含维生素，但肝脏富含维生素A和D，奶和蛋类的脂肪也富含维生素A和D。植物油富含维生素E。这些脂溶性维生素是维持人体健康所必需的。植物油中亚油酸和亚麻酸含量比较高，营养价值比动物脂肪高。
动物脂肪、植物油、普通健身者热量计算
先算出你需要的热量（普通健身者）：
人体消耗的能量来自基础代谢（70%）+食物热效应（10%）+活动消耗（不限）
基础代谢计算式：
女性:655 + (9.6 x 体重) + (1.7 x 身高) – (4.7X年龄
男性:66 + (13.7 x 体重) + (5.0 x 身高) – (6.8x年龄
例如：
某男士体重80公斤、身高180公分、今年24岁，他的每天基础代谢率 (BMR) 是:66+ (13.7×80) + (5.0×180)-(6.8×24) =66 +1096 +900- 163.2 = 1898.8卡。（维持生命活动的最低能量）
那它的总消耗热量约等于1899/%70=2712卡！但是还需要有些空间，3000卡为例
知道你的每天热量需要后，便是怎样分配为蛋白质、碳水化合物和脂肪。蛋白质 应为总热量的20－30%，碳水化合物应为总热量的50－60%，脂肪应为总热量10 －20%；每1克的蛋白质或碳水化合物的热量为4卡路里，而每1克的脂肪热量为9 卡 路里， 你更要将每天进食的总热量分为 5－6餐；大家亦应额外进食其它。
如何计算人体所需热量（蛋白质、碳水化合物、脂肪）,如何计算食物的热量 碳水 蛋白质 脂肪
【早产配方奶有哪些特点？】
这是特别为早产儿设计的、在住院期间专用的配方，热卡密度为80千卡/100毫升，其特点是：
★蛋白质含量高，乳清蛋白与酪蛋白比例为60∶40或70∶30，能供应足量的必需氨基酸。
★中链脂肪酸占脂肪总含量的40%，易于消化吸收。含有长链多不饱和脂肪酸，利于脑细胞的生长发育。
★碳水化合物中40%为乳糖，60%为多聚葡萄糖，供给早产儿生长发育所需要的热量而不增加血浆渗透压。
★钠含量较高，补充早产儿肾排钠量增加而导致的钠的丢失。
★钙含量为正常母乳含量的3倍，使钙∶磷接近2∶1，增进骨骼健康。
★强化各种维生素和微量元素的含量，以满足早产儿所需。
总之，早产配方奶保留了母乳的许多优点，使蛋白质、糖、脂肪等营养素易于消化和吸收，同时适当提高热量，强化了多种维生素和矿物质的含量，补充了纯母乳喂养导致的早产儿营养需求的不足。但要强调的是，早产配方奶无法替代母乳的生物学功能。
一般来说，适合体重低于2000克早产儿的乳类是强化母乳或早产配方奶，而前者无论从营养价值还是生物学功能都应作为首选。 #鲍奶奶育儿课堂##清风计划##真相来了#@头条育儿@健康真相官@头条健康
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