天冬氨基酸转移酶正常
#了不起的中国医师#【莴笋生着吃，营养又爽口】
莴笋营养丰富，含有大量水溶性无机盐，天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及丰富的矿物质，尤其是含钾多达212毫克/百克，非常适合于高血糖、高血压和高血脂患者食用。
莴笋草酸含量极少，宜凉拌着吃。凉拌时，不要像其它蔬菜那样先焯水，否则会损失很多营养，也会失去爽脆口感。
只要把莴笋洗净、去皮、切丝，直接凉拌即可。但消化能力差的人还是熟吃更好。
推荐一道橄榄油拌莴笋丝。原料：嫩莴笋100克去皮切细丝后，放入少量盐或生抽，再放2克橄榄油拌匀即可。
乳酸促进癌细胞扩散
新华社伦敦２月８日电（记者张家伟）英国癌症研究会发布的一项新研究显示，天冬酰胺这种氨基酸在乳腺癌扩散过程中扮演重要角色。限制小鼠体内的天冬酰胺水平能降低癌细胞扩散几率，这一发现有助未来给病患提供更好的治疗方案。
多数乳腺癌患者是由于癌细胞扩散到肺部、脑部等其他器官而死亡。英国癌症研究会剑桥研究所领衔的团队在实验室中利用小鼠深入分析这种扩散过程背后的机制。
研究人员在新一期英国《自然》杂志发表论文说，他们在实验中通过特定药物来抑制小鼠体内产生天冬酰胺，并且改变小鼠的日常饮食，尽量减少从食物中摄入这种物质。结果显示，这能有效降低它们体内乳腺癌细胞扩散的几率。
天冬酰胺是常见的氨基酸之一，除了人体内会产生这种物质外，芦笋、大豆、奶制品等食物中都有较高含量。
研究人员进一步比较部分癌症病患的数据发现，乳腺癌细胞产生天冬酰胺的能力越强，癌细胞扩散的可能性就越大。这一发现也可能适用于肾癌、头颈癌等癌症。
论文主要作者、剑桥研究所的格雷格·汉农教授说，未来医生可以通过为乳腺癌患者制定特殊的餐饮或以其他形式来降低他们体内的天冬酰胺水平，这能对乳腺癌及其他癌症的治疗起到很好的辅助作用。
一种氨基酸水平影响乳腺癌扩散,乳酸促进癌细胞扩散
地球之外也有“生命之源”！日本发现20多中氨基酸
昨天（7日），日本文部科学省对外宣布，此前，小行星探测器“隼鸟2号”从3亿多公里外的小行星“龙宫”表面采集回了约5.4克样本，经过科学家分析，在其中检测到了20多种氨基酸，包括天冬氨酸和谷氨酸，这两种是构成人体蛋白质所需的非必需氨基酸。
这是人类首次从地球以外的天体上发现多种氨基酸，并且不是间接测定而是直接测定，所以意义非凡。这代表着地球以外存在生命的可能性大大增加，也暗示着“生命可能诞生在宇宙中比以前认为的更多的地方”。
早在20世纪60年代，天文学的四大发现之一就是很多星际尘埃乃至星云等都带有小分子有机物，它们被统称为星际有机分子。这是天文学家通过光谱分析后发现的。虽然星际有机分子通常只是由几个原子组成的小分子，但是理论上，由十几个原子组成的氨基酸也有存在的可能性，并且之后的地面实验也证明，氨基酸可以在太空环境中形成。所以这次的发现更多的是为理论找到了实质证据。
不仅如此，这次的样本中，左旋氨基酸和右旋氨基酸的比例大致相同，而地球生命体中的氨基酸大都是左旋氨基酸，这进一步证明了这些氨基酸是通过非地球生物的合成途径合成的，而为何地球生命体中大多是左旋氨基酸，则是生命起源之谜中的一个，有待人类进一步探索。（bear）
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