香草是一种经济价值较高的香料及一年生药用草本植物，适合我国大部分地区种植。香草秸秆和籽实，含有胡卢巴碱、牡荆素、香木瓜碱、多种皂甙及挥发性脂肪酸，具有浓郁持久的香味并有防腐、杀菌、消毒、驱虫、灭虱的特殊效能。民间用来香化房间和衣物，阴雨潮湿的天气香味更浓。常用来做芳香药枕或缝制香荷包，可静脑安神及清爽空气。香草的嫩茎叶可以做菜食用；干的可以做烹饪的调料品；加工后可做糕点、糖果、饮料、酒类的加香剂。香草又是一种名贵中药，全草入。具有大温、入肝肾经、温肾阳、润肺滋阴、祛湿寒的作用，有爽人身心、静脑安神、松驰神经、解除疲劳、通络止痛、补肾滋阴壮阳的功效。常用于治疗阳瘘滑精、腰酸背痛、妇女经痛、寒湿脚气等疾患。香草还用于纺织、建材、皮革、卷烟业等。所含的半乳甘露糖可配制成水基质冲洗剂，用于石油钻井和地质钻探。总之，香草的综合利用价值甚高。
现将其种植技术介绍如下：选地香草对土质要求不严。一般的土壤都可种植。但要排水良好。防止低涝。在一般情况下，最好不与豆科植物重茬。施肥新开垦的生地、蔬菜保护地改种香草可不用施肥；如果太瘠薄地可每亩施农家肥5000公斤，也可每亩施12公斤二铵做底肥。播种香草喜通风良好的生长环境，禁止同玉米、高梁套种，避开大风口和不通风的环境。香草对气温适应性很强，比较耐寒喜凉(重霜冻死)。在春季，日平均气温达5℃，即可整地，日平均气温10℃即可播种。在实践中，人们根据本地的条件，已人工选育很多品种，可根据不同用途进行播种。整地可采用传统的耕作方式，打垄，垄宽51厘米，垄高20厘米。可根据草用和籽用进行播种，将垄台勾成平坦沟形，然后均匀点种。草用：每亩下种1―1.5公斤。籽用：每亩下种0.7－1公斤。为了保全苗，覆盖约3厘米土后，压实。田间管理当苗长至6厘米时，应进行除草。间苗可在除草的同时进行，保持垄台无草。留苗多少，要根据用途而定。草用：苗株距要小些，约4－6厘米，每亩保苗5―6万株。籽用：苗株距要大些，约8－10厘米，每亩保留2.5－3万株。垄台两肩都要留苗。要根据季节和气候情况进行管理，夏季雨水大，杂草长势猛应及时多次铲锄，以防杂草欺苗。影响生长。由于土质问题，注意白粉病和猝倒病的防治，若发病，可用5％多菌灵可湿性粉剂稀成1000倍液喷雾防治。收获香草收获的早晚，会影响产量与质量。过早收割香气不足，籽粒不成；过晚香气减淡，豆荚崩裂。收获时期可根据用途而定。草用：春节播种，7月中旬挥发油开始形成，此时每天都要田间观察，当发现植株由绿稍有变黄，角荚还没有成熟，此时即可来香，若有香气放出，是最佳采收期，应立即进行抢收。籽用：当角荚表面已变黄，植株叶要脱落时，籽实即将成熟，应进行收割。籽、草兼用：当植株由绿变黄，角荚也开始变黄，叶还没有脱落时，应进行收割。此时虽然植株香气已减淡，但还很浓，可做香料。籽实未全成熟，但也可作种用，可一举两得。
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