大白菜干烧心是一种生理性病害，主要由缺钙所致。多在莲座期和包心期发病，受害叶片多在叶球中部，往往隔几层正常叶片出现一片病叶。典型症状是外叶生长正常，剥开球叶后可看到部分叶片从叶缘处变白、变黄、变 干，叶肉呈干纸状。预防大白菜干烧心可采取以下措施。
平衡施肥 基肥以有机肥为主，化肥为辅。每亩施腐熟农家肥4000~5000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾15公斤，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，促进植株健壮生长。同时要选择土壤疏松、排水良好的地块种植，尽量不选地势低洼的盐碱地。酸性土壤应增施石灰，调整土壤酸碱度。
合理浇水 大白菜生长期间水分供应要均衡，遇旱及时浇水，小水灌溉，使土壤不干不涝，灌溉后要及时中耕松土，防止土壤板结。不能大水漫灌，以免田间受涝损伤根系。莲座期尤其要注意土壤湿度的变化，出现强降雨天气时及时排涝。
补充钙肥 叶面喷施钙肥能有效防止大白菜干烧心的发生。通常自大白菜莲座期开始，每7~10天对心叶喷洒0.7%氯化钙和50毫克/升萘乙酸混合液或1%过磷酸钙溶液30公斤，连喷3~5次。
补充锰肥 在莲座期用0.1%的高锰酸钾溶液或0.1%的硫酸锰溶液30公斤喷施，7天一次，连喷2~3次，也可以与钙素混合喷施。
搭配茬口 大白菜应避免与吸钙量大的甘蓝、番茄等作物连作，可与马铃薯、大蒜、大葱等接茬种植。
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