雪山5号属大穗型小麦，具备超级小麦的特征：一是高产，它分孽力强，最多有68个分蘖，麦脚清爽，落黄好，长方形大穗，穗长15～18厘米，单穗结籽60～90粒，最大能有162粒，千粒重59克，大田种植亩（1亩=667平方米，下同）产750千克，丰产地块高产潜力可达900千克。二是不倒伏，株高75厘米，秆粗韧性强，坚挺不倒伏，高抗干热风。三是抗寒性好，2006年全国各地试种点，均没有发现冻害。四是优质，为高强筋硬质小麦，适用于做高档食品。五是连续留种多年不退化。
栽培技术要点：雪山5号小麦，适宜在高肥水；地块种植，播期10月1～15日，亩播种量9千克。一般亩施氮、磷、钾含量≥40%的复合肥50千克，农家肥越多越好，耕深耙平。春季肥水管理适当提前，早浇水，早施肥。4月中下旬小麦齐穗后至扬花期前，可用200～300倍磷酸二氢钾加500倍多菌灵，再加500倍甲基托布津稀释液，结合防治蚜虫叶面喷施一次，可使籽粒饱满，提高小麦产量。还要注意防治病虫害。
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