扬麦11号是由江苏里下河地区农科所与南京农业大学细胞遗传所合作选育的抗病、高产、优质中筋小麦新品种，2001年通过江苏省审定，并列入国家“863”中试和省农业三项工程产业化开发推广新品种。
1、特征特性。春性，熟期比扬麦158早1～2天。株高95厘米左右，穗长方型，长芒，白壳，红粒，皮色淡，半角质，籽粒大而饱满，千粒重43～46g，比扬麦158高3g左右，亩有效穗28万左右，每穗36～38粒，灌浆速率快，后期熟相好。
2、产量高。2000年江苏省生产试验平均亩产433.74kg，比扬麦158增产6.26%，居参试品种第1位。2001年扬州市生产示范平均亩产542kg，较扬麦158增产7.8%。2002年高邮150亩示范田平均亩产475kg，较扬麦158增产9.4%。
3、抗病性强。高抗白粉病，中抗赤霉病，纹枯病轻，耐湿，耐高温逼熟。
4、品质优良。南京经济学院检测结果：蛋白质13.1%、沉降值50ml，湿面筋30.6%、降落值360s、吸水率59.7%、形成时间4.0min、稳定时间5.2min，主要指标均优于扬麦158，适宜制作优质蒸煮类食品。
5、栽培要点。(1)适期播种。我市播种期宜在10月25日～11月5日。适当降低基本苗，一般以15～20万/亩为宜，坚持群体质量栽培。(2)合理运筹肥料。在施足基苗肥的基础上，控制中期用肥，重施拔节孕穗肥，以充分发挥该品种大穗大粒的特点，提高产量和品质。(3)根据病虫预测预报，及时防治赤霉病、纹枯病、蚜虫等病虫害。
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