不使用酵母制作肥料（通常指的是老面肥，用于面食发酵）的方法有多种，以下是几种常见的方法：
使用无酵母的面粉和水混合发酵
材料：面粉、水。
步骤：
1. 将面粉和水按一定比例混合，分次加水，用筷子搅成絮状。
2. 用手充分揉搓面团，直到无干粉且略光滑。
3. 将面团放置在一个带密封盖的碗中，盖上盖子，密闭保存。
4. 放置在温暖的地方进行发酵，冬天可以放在电热毯上并用毛毯捂着，保持约25-28℃的温度。
5. 发酵一夜（约12小时），面团会变得柔软并膨胀至原来的两倍大小，内部密布气泡，此时发酵完成。
使用纸杯和矿泉水进行简单发酵
材料：面粉、矿泉水。
步骤：
1. 将1纸杯面粉和1纸杯矿泉水搅拌均匀。
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