适合反季节种植的扁豆品种有：
寿光猪耳朵扁豆。该品种商品嫩荚长10–15厘米，宽3–4厘米，每荚含种子4–5粒，嫩绿质脆，高产优质。
白花扁豆。该品种茎、叶柄绿色，花白色，荚绿白色，种子褐色或黑色，以嫩荚或种子供食用。常种植的品种如“簇荚白花扁豆”，荚长5–8厘米，宽1–1．5厘米，每荚含种子3–5粒。该品种适应性广，结荚性强，产量较高，但嫩荚品质一般。
紫边扁豆。晚熟品种，从播种到嫩荚采收需80余天，做日光温室栽培用种，优点是适应性强、抗病、产量高。豆荚棱形，浅绿带紫色，边紫红。荚长12厘米，宽3．6厘米，厚0．4厘米，平均单荚重10．2克，嫩荚纤维少，品质上乘。
播种。不论露地播种还是棚室栽培，都不宜用干种播种，干种播种十有八九不出全苗。播种前选籽粒饱满种子用25–30℃的温水浸种12–16小时，捞出后在棚室内用湿土覆盖种子催芽。种子上、下铺盖细湿土各1．5厘米厚。当种芽长约1．5厘米时，在营养钵苗床播种2厘米深，或于棚内直播，每穴播2粒种子，然后用低拱棚覆盖塑料膜。播后20–30天，当幼苗展开，对生真叶和第一复叶生出时，即可移栽或定植。
播种育苗应注意的问题。一是浸种时间不可过长或过短，以种子吸足水分、种皮膨胀不皱缩为宜。二是播前一定要浇足苗床水，播种后切忌浇灌蒙头水。三是不可播种过深或过浅(过深，胚根盘旋生长，甚至烂芽不出苗；过浅则易落干)，以1．5–2．0厘米为宜。四是掌握好苗床温度。温度偏高，出苗过快，下胚轴伸长得过长而细，幼苗不够墩实；温度偏低、出苗慢，幼苗生长不旺。苗床土壤温度以维持在白天20℃–26℃，夜间16℃–18℃为宜。播后7–9天即可出苗。
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