核氨基酸

小球藻和蛋白核小球藻有分别吗

在饮食的选择上，我们常常提到“营养价值”一词。食物的选择上，也更加注重碳水化合物、蛋白质与脂肪的比例。在众多的食品种类中，新资源食品脱颖而出。早在2012年，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，已将蛋白核小球藻批准为新资源食品。今天图腾专家带大家来一起来了解下蛋白核小球藻！

蛋白核小球藻是什么？

蛋白核小球藻（Chlorella）为绿藻门小球藻属普生性单细胞绿藻，也叫绿藻，是地球上最早的生命之一，可以称之为“地球原住民”。在蛋白核小球藻出现的这30多亿年间，其基因始终未曾改变。作为一种高效的光合植物，体内含有丰富的叶绿素，使其光合作用非常强，以光合自养繁殖，是地球上所有种植物中唯一一种能在20小时内增长4倍的生物，分布极广。在进一步研究中，科学家们还发现蛋白核小球藻体内富含丰富的全面营养素，和独特的“小球藻生长因子C.G.F.”，是蛋白质、叶绿素、核酸含量最高的碱性植物食品。

蛋白核小球藻的营养价值

蛋白核小球藻能被批准为新资源食品，正是由于其丰富的营养素含量。

高蛋白：小球藻蛋白质含量可高达50％—70％，而我们日常所熟知的高蛋白食物，如牛肉、大豆等，其中蛋白质含量在20%—40%之间不等。

不饱和脂肪酸种类多：蛋白核小球藻细胞内还含有8种必需氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。以上八种人体必需氨基酸可直接影响人体健康，同时对婴儿（尤其是早产儿）具有重要作用。

富含生物活性多糖：具有某种特殊生理活性的多糖化合物，具有双向调节人体生理节奏的功能。

生长因子(Chlorella Growth Factor，CGF)：另外，人们还发现小球藻内含有一种珍贵的生长因子（CGF），是具有刺激细胞生长活性的细胞因子。

同时蛋白核小球藻还富含多种维生素，及钙、铁、钾、锌等矿物元素，长期服用可维持和补充人体健康所不可缺少的营养成分。

蛋白核小球藻的功效

1.增强机体免疫：CGF具有诱发干扰素，激发人体免疫组织的防御能力，它能促进机体特别是儿童及老年人体质的增强，并能使免疫功能得到强化。在小鼠实验中，通过提高众多细胞因子的表达水平增强小鼠细胞免疫功能，并通过产生干扰素-γ (γ-IFN) 加强T辅助细胞1 (Th1) 型免疫应答。因此C.G.F具有激活细胞，使受伤组织加速恢复的功效（参考《细胞因子研究方法学》）。同时小球藻对身体虚弱的癌症患者以及放疗化疗后白细胞减少、免疫功能低下者具有良好的辅助作用。

2.吸附体内毒素：小球藻中叶绿素的含量是螺旋藻的数倍，是植物中叶绿素含量最高的。每100克干燥蛋白核小球藻中的叶绿素含量为4.5克，而螺旋藻为0.83克，菠菜为0.7克，花椰菜为0.8—1.2克。叶绿素被誉为排出肠、肾、肺、血液中有害物质的“清洁工”，有很强的吸附毒素作用。研究表明，叶绿素可以结合并且排出体内有毒重金属例如“汞”。帮助身体对抗细菌并且抑制新细菌的生成。日本曾于上世纪50年代和70年代发生过严重的重金属污染导致的中毒事件，医疗专家给部分受害者服用小球藻，结合患者的身体状况都恢复正常，并且毫无副作用。同时小球藻内丰富的叶绿素和植物纤维素，可与体内化学毒素和重金属等致癌物形成不易被人体吸收的物质，随着粪便排出体外。有效保护肝、肾等排毒器官免受毒害，预防癌症发生。

3.调血压、降血脂：小球藻细胞内富含多不饱和脂肪酸，如亚油酸和γ-亚麻酸等，具有调节血脂、降血黏等功效。在《临床营养学》杂志上，来自伊朗哈赫尔库尔德大学的研究人员发表的临床数据中显示，将小球藻作为膳食补充剂摄入，有助于降低血液胆固醇和血糖水平。

4.抗氧化：小球藻富含超氧化物歧化酶(SOD)和β-胡萝卜素，尤其是富含叶黄素(Lutein)。这些物质具有很强的抗氧化能力，可以有效清除机体新陈代谢产生的各种自由基，自由基是人体生命活动中生化反应的中间产物，这包括超氧阴离子自由基(O2·)和羟自由基(·OH)等。修复机体损伤小球藻中的C.G.F能够提高正常细胞再生能力达25%以上，从而产生更优质细胞、抗衰老。

5.抗肿瘤：小球藻富含多种蛋白质，可以作为免疫激活剂，其抗肿瘤的机制可能为抑制致癌物的诱变性和基因毒性；增生核细胞；与宿主或受体一起作用；通过抗原专一性免疫；使T细胞增殖和活化等。小鼠体内体外实验表明，注射小球藻热水抽提物后，癌细胞生长受到抑制，小鼠生存时间显著延长。

6.抗感染：已有研究发现小球藻粗提物对小鼠的消化性胃溃疡有显著的防治作用，能加强防溃疡形成的保护因子。临床试验也证实，小球藻能够辅助治疗溃疡性结肠炎，加速伤口愈合。此外，研究发现小球藻还可以抗巨噬细胞病毒的感染，减少感染病毒的复制，使器官免受病毒引起的组织病理学损害。

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