有机肥是指来源于动植物残体、排泄物或生物废弃物等有机物质，经过微生物作用或自然发酵过程而制成的肥料。这类肥料包含大量有机质，能够为植物提供全面营养，并有助于改善土壤结构和提高土壤肥力。
有机肥料的主要类型包括：
动物性有机肥：
来自动物的废弃物和副产品，如家畜粪便、禽畜秸秆、鸟粪等。
植物性有机肥：
由植物残余物和秸秆等植物材料制成，例如秸秆堆肥、木屑堆肥、草坪修剪物等。
堆肥：
各类秸秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便作为原料，进行好氧发酵腐熟而成的一种肥料。
沤肥：
原料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下进行发酵而成。
厩肥：
指猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆沤制成的肥料。
沼气肥：
在密封的沼气池中，有机物腐解产生沼气后的副产物，包括沼气液和残渣。
绿肥：
利用栽培或野生的绿色植物体作肥料，如豆科植物和非豆科植物。
饼肥：
菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等。
泥肥：
未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等。
这些肥料不仅能够为土壤提供丰富的养分，还能改善土壤结构，促进土壤微生物活动，从而构建一个更加健康、可持续的生态系统。
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