24种氨基酸
营养与健康
过剩的营养又会损害健康，合理的营养可以增进健康，如优生优育，提高免疫力，提高智力，防治疾病甚至治疗疾病。古有药食同源之说。
营养素，我们俗称的营养，蛋白质，脂类，碳水化合物是我们人体三大产能营养素。
蛋白质是人体细胞的基本构成物质，它可以增强免疫力，运输营养素和代谢物，缓解体力疲劳，特别是早上，来份优质的早餐（21克优质蛋白质已成为优质早餐的衡量标准，由中国营养学会推荐）。
蛋白质由碳（50%－55%）、氢（6.7%-7.3%）、氧（19%-24%）、氮（13%-19%）、硫（0%-4%）、有些还含有磷，铁，碘，硒，锌等微量元素，特别是植物蛋白，如大豆分离蛋白，玉米蛋胶蛋白等，它是人体氮的唯一来源。它能提供人体必需的9种氨基酸。
每天补充优质的蛋白质对人体健康至关重要。
记得每天补充哦！
（下期再分享脂类）
“药减半”有哪些科技含量？
答：①三项国家发明专利；②6大核心工艺：改性技术、屏蔽技术、活氧技术、发酵技术、平衡技术、解盐技术；③37项酶解技术和106种（含高原菌种）微生物；④超长发酵期180天；⑤24种以上氨基酸和各种植株可以快速吸收的有益物质；⑥含有能够能够迅速激活“土著菌种”发挥作用的特殊物质。
“药减半”有哪些科技含量？
三茶氨酸( Theanine)
（一）基本特点
茶叶中含有26种氨基酸，其中的20种是组成蛋白质的氨基酸，还有6种跟蛋白质合成无关，属于茶叶中的次生物质，其中最重要的就是茶氨酸。 茶氦酸含量占全部26种氨基酸总量的50%~70%，茶叶里绝大部分氨基酸是茶氨酸。
茶叶中的茶氨酸是茶树中一种比较特殊的在一般植物中罕见的氨基酸，一般占茶叶千重的1%~3%。茶氨酸能缓解茶的苦涩味，增强甜味，对白茶良好滋味的形成具有重要的意义。茶氨酸在芽与第一叶中含量最高，往下逐渐降低。另外，春茶中茶氨酸含量比夏、秋茶高,杨伟丽等的实验表明，鲜叶氨基酸含量为1.59%，加工后只有白茶明显增加，比鲜叶增加将近一倍，且比其余五类茶含量高1.13~2.25倍。
（二）吸收和代谢
茶氨酸极易溶于水，且溶解度随温度升高而增大。具有焦糖的香味和类似味精的鲜爽味，在茶汤中，茶氨酸的浸出率可达80%，茶氨酸在肠道内被迅速吸收，可以到达包括大脑等在内的许多组织器官，生物利用率接近100%。茶氨酸被吸收后迅速进人血液、肝脏和脑部等组织器官，血液中的茶氨酸浓度在1
小时后达到最高，脑部的茶氨酸浓度在5小时后达到最高，然后逐渐下降，茶氨酸在摄人后的24小时内通过尿液排出。
（二）保健功效
茶氦酸能够影响脑内神经传达物质的变化，增强记忆力。茶氨酸进人脑后会使脑内神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺在脑中起着重要作用，缺乏时会引发帕金森症、精神分裂症。茶氨酸影响脑中多巴胺等的代谢和释放，相关的脑部疾病也有可能得到调节或预防。 神经传达物质的变化还会影响学习能
力、记忆力等。
人们在饮茶时会感到平静、心境舒畅，这主要是茶氨酸的镇静作用。茶叶与咖啡都含有咖啡因，而且茶叶中的咖啡因含量远远高于咖啡，但是喝茶后不像喝咖啡那样兴奋亢进。除了咖啡因与茶多酚络合，使其吸收缓慢之外，茶氦酸的镇静效果也可以对咖啡因的兴奋作用进行抑制，并且茶氦酸的这种作用
对容易不安的人更有效。从这个角度出发，茶叶是可以让人兴奋又可以让人镇静的双向调节剂。茶氨酸的镇静作用对女性经期综合症也有明显效果，发现服用茶氦酸后经期综合征的症状比服用安慰剂有明显改善。
茶氦酸是调动人体免疫细胞抵御细菌、病毒以及真菌的主要物质，在春夏及夏秋时节饮用茶氨酸含量较高的自毫银针和白牡丹可以预防感冒等流行疾病。
除以上作用外，茶氦酸在降血压、抗疲劳及减肥方面也有明显功效，还可以增强抗癌药物的作用等。
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