一、选地、整地与基肥
1．选地
选择土地平整、灌排条件好的中轻度盐碱地或肥力中等以上的壤土地，实行三年以上轮作，切忌选重茬和迎茬地。
2．整地
首先，要搞好秋翻和秋浇。秋翻深度要达到20厘米以上，力争每三年深松一次土地；秋浇要视轮水期灵活掌握，有条件的情况下尽可能推迟秋浇时间，并要保证秋浇质量，以确保下年土壤墒情。
其次，在第二年向日葵播种前要认真检查土壤墒情，针对土壤墒情和不同品种确定整地方法。生育期较长的常规品种，因播种时期早，一般在4月中旬，此时土壤墒情较好，可采取先整地后播种的方法，即播前先用三地犁浅翻或用旋耕机耕翻土地，之后及时纵横耙平，镇压后即可播种。生育期较短的杂交种，因播种期较晚，一般在5月下旬或6月上旬，此时气温升高，蒸发量大，土壤墒情较差，可采取先整地后盖膜，然后浇水，水后播种的办法。
3．基肥
如有条件的情况下，可结合秋翻每亩翻压腐熟有机肥2500～3000千克。向日葵播种前都必须深施种肥，一般以每亩10千克磷酸二铵或15千克三元复合肥为宜。
二、品种选择与播种
1．品种选择
食用向日葵常规种选用星火、黑大片、三道眉、sd－981。
食用向日葵杂交种选用rh3148、765c、r11118、h658，搭配dk188、dk119等。
油用向日葵选用g101（迪卡牌、康地牌）、s33、澳洲4号、kws303（天葵303），搭配s47、kws203（天葵203）、康地108等。种子的质量要达到国家规定的标准。
2．种子处理
播前晒种2～3天，以增强种子内部酶的活性，提高发芽势和发芽率。未包衣种子用40％辛硫磷150毫升，对水5～7.5千克，拌种25～30千克进行种子处理，以防地下害虫。预防菌核病可用50％多菌灵500倍液浸种4小时，或用菌核净、甲基托布津以种子重量的0.5％～0.6％拌种即可。
3．生育期
130天左右的常规品种，播种时间为4月10日～20日。生育期100天左右的杂交种，播种时间为5月25日～6月5日。
4．播种密度
食用向日葵常规种亩留苗2564株，大行80厘米，小行50厘米，株距40厘米。
食用向日葵杂交种亩留苗3367株，大行80厘米，小行40厘米，株距33厘米。
油用向日葵亩留苗3703株，大行80厘米，小行40厘米，株距27厘米。
5．覆膜播种
采用先覆膜后播种，大小行种植法。播前用小四轮牵引机械覆膜，选用70厘米地膜，一膜盖两行。
常规种一般在覆膜后3～5天播种，播深2～3厘米，每穴2～3粒，亩播量0.75千克。
杂交种则要在盖膜后及时浇水，水后待地快干时播种，播深2厘米，播后浅覆土，每穴2粒，或隔穴播单粒，再隔穴播双粒，亩播量0.5千克左右。播种时要按每亩密度所要求的株距进行等距打孔人工点播，也可以用人工点播器直接播种，确保播种质量。
三、田间管理
1．出苗后要及时查苗补缺，缺苗较长的地段要进行人工催芽补种，缺苗较短的地段要就近留双苗。
2．及时间苗、定苗
1～2对真叶时间苗，2～3对真叶时定苗。
3．中耕除草
如播常规种可在头水前后，用畜力耘锄或人工中耕除草两次；如播杂交种可在播种前7～10天进行药剂除草。
4．水肥管理
向日葵现蕾期结合浇头水，亩表施尿素15千克，向日葵开花期浇第二水，此时向日葵植株高大，要根据天气变化和土壤的需水程度灵活掌握，要看天、看地、看叶片决定浇水，如需浇水则要浅浇、快浇，防止倒伏。
5．面积大且集中的地块，要发展养蜂业，提高向日葵结实率。有条件的要开展人工辅助授粉。
四、病虫害防治
防治菌核病，用50％速克灵可湿性粉剂1000倍液或菌核净800倍液在初花期将药喷在花盘的正反两面，隔10天喷药一次；防治锈病，一般可在7月中旬，每亩用15％三唑酮可湿性粉剂800～1200倍液进行喷施，时间要选择在上午10时前或下午6时以后的无风天气进行。
五、收获
植株茎秆变黄，中上部叶片变淡黄，花盘背面成黄褐色，舌状花干枯或脱落，籽粒坚硬即可收获。收获时要分品种收获，分品种摊晾，分品种脱粒，分品种销售或储藏。
向日葵收获后正值秋雨季节，同时气温较低，土地比较潮湿，要勤晾晒，早脱粒，防止向日葵发霉变质，降低向日葵的商品价值。
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