山药氨基酸
山药为什么价格不一样
生活报4月3日讯 近日，哈市张女士向记者提出疑问，“市面上售卖的山药种类繁多，销售人员也表示越好的山药功效越好、能治病，到底是不是这样呢？”记者走访了多家菜市场，发现市面上常见山药分三种：菜山药、淮山药、铁棍山药。记者咨询了营养专家，据其表示，市面上见到的山药都是食品，不能用做药材。这些山药的成分都大同小异，但不少商家为了售卖，可能夸大了山药的功效。
记者走访铁棍山药一斤9.99元菜山药10元三斤
记者在南岗区十字街的一家农贸市场的菜摊上看到，淮山药一斤7.99元，铁棍山药一斤9.99元。商家说，淮山药是江淮地区所产，内含丰富的蛋白质和维生素，可以延年益寿，还能降低血糖，甚至能用做药材。铁棍山药口感脆，内含很多微量元素，长期食用可以治疗很多疾病，越贵的山药功效肯定越好。
在道里区一家超市内，记者看到这里的菜山药10元三斤，与铁棍山药相比，便宜了不少。询问得知，菜山药的种植和人工均没有铁棍山药精细，而且内含营养元素也不同，因此比较便宜。
专家说法
山药成分大都相同价格无关功效
价格不同，功效真不一样吗？记者就此咨询了哈尔滨市第一医院营养科主任雷蕾，据其表示，山药的确很有营养价值，但成分大都相同，主要功效都差不多，具有助消化、增加免疫等功能。因为山药内含维生素、氨基酸和一些微量元素所以被不少市民认可，纷纷购买。商家看中这一点，为了加速营销，故意夸大功效。
至于价格上的差异，雷蕾告诉记者，因为各种山药的产地不同，人工费用不同，再加上运输成本不同，导致了价格不一样，绝非因为功效不同导致的，这只是部分商家的营销手段。市民购买山药，可以根据自己喜好的口感与自身条件，来购买价格不同的产品。
市面上的山药都是食品不能做药材
那么买来的山药能用做药材吗？中医药大学附属第一医院营养科主任聂宏告诉记者，市面上能见到的山药都是用做食品，供人服食的，真正能用做药材的山药是由药物种植基地种植，市面上根本见不到，这些药材还需经过相关部门检测合格后才能用药，管理非常严格。
市面上见到的山药只能具有助消化、健脾、补虚等功效，全国共有80多种山药，功效都差不多，价格上的差异和名字的不同不过是产地、成本、口感不同导致的。
山药成分大同小异价格无关功效,山药为什么价格不一样
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