肥料三要素是指 氮、磷、钾。
氮
氮是植物体内蛋白质和叶绿素的主要成分。
氮充足时，枝叶茂盛浓绿，光合作用强，制造有机物多，体躯壮大，分蘖快，穗粒饱满，产量高。
缺乏氮时，作物植株矮弱，叶色黄，生长慢，产量低。
氮过多时，会引起作物的疯长，容易贪青晚熟，易倒伏，减弱对干旱、寒冷和病虫害的抵抗力。
磷
磷在种子中含量较多，是组成植物细胞核的主要成分。
磷能促进植物发芽、长根、分枝、结实和成熟。
作物缺磷时，植物茎叶常呈紫色、赤褐或异常的灰绿色，开花迟、结实小。
钾
钾可提高光合作用的强度，使代谢作用进行正常。
钾能增强作物的抗寒力，促进茎秆健壮，增强抗倒伏和抗病虫害的能力。
缺钾时植株瘦小、分枝、分蘖少，叶片由老叶向上干枯、脱落，产量不高。
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