中豆27原名中作91K12，是中国农业科学院作物所大豆优质课题组选育而成的大豆新品种， 其突出特点是抗癌物质–异黄酮含量高，高产、稳产、优质、抗病。
该品种属亚有限结荚习性，株高95-100厘米，茎秆粗壮，落叶性好，抗倒伏，主茎节数20个，有2个分枝，2-3粒荚。该品种白花，灰毛，不裂荚，子粒椭圆形，种皮黄色，有微光，黑脐，百粒重20-21克，抗大豆花叶病毒病。适合旱地或非水地种植，稀植或密植均能表现稳产、增产。
中豆27号为春播大豆新品种， 全生育期为130天，与对照中黄4号相当。同时夏播也可种植，生育期100天。经农业部谷物品质监督检验测试中心取样测得中豆27蛋白质含量平均为42.98 %，脂肪含量20.44%，合计达63.42%，达到国家育种攻关优质品种63%的标准。特别是该品种抗癌物质–异黄酮含量高，是普通大豆品种的3-4倍。
中豆27一般单产2250-2700公斤/公顷，1994-1996年三年参加北京市大豆品种区域试验，居参试品种第一、二位，单产分别为2614.5 公斤/公顷、2422.5公斤/公顷和2229公斤/公顷。三年平均比对照中黄4号增产5.5%。
中豆27较适合于北京市郊区密云、顺义等县4 月中、下旬春播种植，同时也适于天津市、贵州省、湖北省和新疆等部分县市种植。
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