夏去秋来，大葱生长进入旺盛阶段。此时管理的主要目标是促进叶片多生快长，叶鞘（葱白）伸长、加粗、增重，根系健壮稳扎。田间管理的技术措施可用四句农谚概括：立秋管葱莫放松，四肥七水接连攻，三锄两培排雨涝，防治三病与六虫。
一、四肥七水接连攻 四肥是指发棵肥（8月上旬），亩施优质腐熟圈肥2000―2500公斤、尿素10公斤或碳铵20―25公斤；促叶肥（8月下旬），亩施尿素20公斤或碳铵40―45公斤、碳酸钾25公斤；攻鞘（葱白增粗）肥（9月上旬）亩施尿素15公斤或碳铵30―35公斤、硫酸钾20公斤；重鞘（葱白增重）肥（9月下旬），亩施尿素20―25公斤或碳铵40―45公斤，如套种小麦每亩增施过磷酸钙30―35公斤。七水是随四次追肥各浇一水，还要在10月份分别于上、中、下旬各浇一水，确保大葱灌浆用水。要浇足浇透，保持地面湿润。届时可根据旱涝情况适当增减浇水次数。
二、三锄两培排雨涝 三锄即8月中旬中耕松土、消灭草荒；8月底深锄、契基，填沟平垄；9月上旬划锄，清除伏后杂草。两次培土分别在9月中旬和9月底进行。培土切记不要伤叶片、不埋心叶，以利葱白伸长、防止倒伏。秋雨季节要注意防湿排涝。葱沟内切勿积水，遇到雨过天晴暴晒炎热天气，要浇蟛水降低地温。待地表稍干时，要立即松土散墒、通气降温，以防“化葱（葱白腐烂）”。
三、防治三病六虫 三病即霜霉病：喷洒80%乙磷铝可湿粉400倍液或72%普力克水剂600倍液。灰霉病：喷洒70%代森锰锌可湿粉400倍液或50%普海因可湿粉1000倍液。紫斑病：喷洒75%百菌清可湿粉500倍液或64%杀毒矾可湿粉400倍液。六虫即潜叶蝇、斑潜蝇、蓟马，喷洒40.8%乐斯本乳油1000倍液或75%拉维因乳油1500倍液；菜青虫（菜粉蝶）：喷洒0.5%阿格龙乳油1500倍液；甜菜夜蛾：喷洒5%抑太保乳油2500倍液或5%氯氰菊酯3000倍与90%万灵粉剂3000倍混合液；葱蛆（葱蝇）：用葱蛆灵（50%辛硫磷乳油250毫升+40.8%乐斯本乳油250毫升）1500倍液或20%浓可溶剂康福多7000倍液顺垄浇灌危害处。
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