甜脆761是一种新型的食荚菜用豌豆。该品种高茎，株高170-190厘米，有效分枝2-3个。叶色绿，花色白，花柄上着生1-2朵花。甜荚、剑形，荚上无硬皮层。青荚色绿、肉厚、质脆、味甜，品质品味均优于普通食荚豌豆。青荚长10-12厘米，宽1.0-1.5厘米。单株平均结15-18个荚，每荚5-6粒，干籽粒千粒重220-230克，粗蛋白质23.97%。青荚含可溶性糖分6.56%，烹饪品质好，也可生食。西宁地区种植，从出苗至采荚55-60天，从开花至采荚15-17天。田间鉴定无白粉病和根腐病，下部叶片有潜叶蝇危害。
该品种在品鉴试验中，每667平方米（1亩）产干籽粒224.01公斤，比对照增产28.89%；在品系比较试验中，每667平方米产青荚1143.58公斤，比对照增产55.7%；在生产试种中，平均每667平方米产青荚968.96公斤，比对照增产75.07%。经多年试种表明，该品种在中等水肥条件下每667平方米产干籽粒150-170公斤，产青荚900-1200公斤。
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