催芽时使用的肥料种类和施肥方法如下：
磷酸二铵
特点：无色透明单斜晶体高浓度速效肥料，适用于花卉、蔬菜、中药材、水果等经济作物和粮食作物，特别适用于喜铵需磷的作物。
使用方法：作为促进生根用肥，用于种苗定植后第一次施肥。20kg磷酸二铵（21-53-0）1袋+肥力多（14-6-30+TE）20公斤/件。
水溶性复合肥
特点：低磷的复合肥，快速补充植物所需的氮磷钾等营养，适用于萌芽期到开花前。
使用方法：建议喷施含有机酸的硼钙叶面肥，有利于促芽保花保果，全程使用4-6次。
有机肥料
特点：包括厩肥、堆肥、饼肥、人粪尿等，含有丰富的有机质和营养元素，能够改善土壤结构，提高土壤肥力。
使用方法：新建黄山木兰园时，当年每亩施尿素30千克，过磷酸钙20千克，在5月底，8月底分两次穴施。第二年解冻后每亩施入农家肥1500千克以上；发芽前施尿10千克，过磷酸钙30千克，春蚕结束后施入尿素20千克及适量的微量元素肥料。
速效氮肥
特点：如尿素、硝酸铵等，生理中性肥料，速效、易被吸收，适用于催芽期。
使用方法：在春季发芽前20天施用，以速效氮肥为主，亩施尿素10-15千克，过磷酸钙30千克，氯化钾5千克。
叶面肥料
特点：通过叶面喷施的方式为植物提供营养，具有肥效快、利用率高的特点。
使用方法：催芽肥（春末夏初）干肥一至二次，根外施肥10天一次，以氮、钾肥为主，促进地上部茎叶抽发，地下部根系扩展。发育肥（夏末初秋）新芽叶片伸长出叶，促使新芽健壮，以氮为主，勤施薄施，新芽开叶后以钾为主促使壮苗，每周用磷酸二氮钾喷施一次。
高氮复合肥
特点：含有适量氮、磷、钾等基本元素的复合肥料，具有营养全面、肥效持久的特点。
使用方法：茶树施催芽肥时，推荐使用高氮复合肥（20-30kg/亩）或尿素（15-20kg/亩）加磷酸二氢钾复合肥（10-15kg/亩）。
有机无机营养同补
特点：同时补充有机和无机营养，适用于多种植物。
使用方法：如果有条件的话，建议有机无机营养同补，以促进植物全面生长。
根据以上信息，可以选择适合的植物和土壤类型的肥料进行催芽。建议根据具体植物的生长需求和土壤条件，选择合适的肥料种类和施肥方法，以达到最佳的催芽效果。
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