香菜在施肥时主要使用 有机肥和 复合肥。有机肥能够提供氮磷钾等多种营养元素，且腐熟的有机肥能避免细菌滋生，促进香菜生长。复合肥则侧重于提供氮磷钾等关键营养元素，有助于香菜的全面营养需求。
具体施肥方法如下：
基肥 ：种植前应施足基肥，一般使用腐熟的优质农家肥，每亩施4000-5000公斤，再配合10-15公斤的复合肥。
追肥
第一次追肥：
在苗高6-7厘米时，结合浇水冲施复合肥10-13千克或尿素10-15千克，同时加入腐熟的人粪尿1000-1500千克。
第二次追肥：在苗高9-11厘米时，结合浇水冲施复合肥15-18千克或尿素15-20千克，同时加入硫酸铵25-30千克、腐熟的人粪尿500-800千克以及硝酸铵15-20千克。
第三次追肥：在苗高12厘米时，施加一次复合肥。
叶面肥：
在生长期间，可以适时喷施叶面肥，如POPO鱼蛋白叶面肥，每两周施肥一次，连续施肥2-3次，以提高香菜的生长质量和产量。
其他：
在温棚内种植时，可以喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液叶面肥，促进香菜发根和提高抗寒能力。在返青期，可以喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液+50 ppm赤霉素+芸苔素内酯的混合叶面肥，以提高香菜的抗逆能力和促进生长。
综上所述，香菜的施肥应以有机肥为主，结合复合肥和叶面肥进行追肥，以满足其不同生长阶段的营养需求。这样不仅可以促进香菜的健康生长，还能有效提高产量和品质。
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