香菜的施肥方法主要包括基肥和追肥两个阶段。以下是具体的施肥步骤和注意事项：
基肥
施肥量：每亩施腐熟优质有机肥4000-6000千克，复合肥40-60千克。
施肥方法：将有机肥和复合肥均匀撒施在土壤中，然后深耕20厘米，整地作畦，播种。
追肥
第一次追肥（苗高6-7厘米时）：
施肥量：每亩随水冲施复合肥4-5千克或尿素4-6千克，同时加入腐熟的人粪尿1000-1500千克。
施肥方法：结合浇水进行，确保肥料能够均匀溶解并渗透到土壤中。
第二次追肥（株高9-11厘米时）：
施肥量：每亩随水冲施复合肥6-10千克或尿素7-11千克，同时加入硫酸铵25-30千克、腐熟的人粪尿500-800千克以及硝酸铵15-20千克。
施肥方法：结合浇水进行，确保肥料能够均匀溶解并渗透到土壤中。
第三次追肥（株高12-14厘米时）：
施肥量：每亩随水冲施复合肥10-14千克或尿素10-15千克，同时加入腐熟的人粪尿1000-1500千克。
施肥方法：结合浇水进行，确保肥料能够均匀溶解并渗透到土壤中。
越冬香菜
施肥量：在5-6片叶时，结合浇水冲施45%氮磷钾复合肥15-20千克；在封冻前随水冲施腐熟的人粪尿1000-1500千克；在次年春结合浇返青水冲施复合肥10-15千克或尿素10-16千克或硫酸铵20-30千克。
叶面追肥
施肥量：在生长中期和开花期，可以选择尿素、硝酸铵等氮肥，通过喷雾器喷洒在香菜的叶面上。
施肥方法：将肥料溶解在水中，用喷雾器喷洒在香菜的叶面上，通过气孔吸收养分。
建议
基肥：尽量选择腐熟的有机肥，以提供丰富的有机质和微量元素，改善土壤结构。
追肥：追肥时要结合浇水进行，确保肥料能够均匀溶解并渗透到土壤中，供香菜根系吸收利用。
叶面追肥：适用于生长中期和开花期的香菜，可以快速补充营养，提高香菜的品质和口感。
通过以上施肥方法，可以确保香菜在生长过程中获得充足的营养，从而提高产量和品质。
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