目前在众多禽用饲料添加剂中，抗菌药物和激素类占较大的比重。长期饲喂这类添加剂，不仅会导致禽肉、蛋品的药物残留超标而影响产品出口合格率，而且也有害于人们的身体健康。因此，开发研制无毒副作用的饲料添加剂已成为目前肉仔鸡生产中应当引起重视的一个问题。蒜糖液是将大蒜泥与糖溶液按照一定的比例配制而成的一种无毒副作用的绿色食品饲料添加剂。它具有适口性强，能抑制和杀死肠胃中的一些有害细菌，能清除肠道中的有毒物质和激活保护胃粘膜的细胞，增强粘膜的抵抗力，还能帮助消化，改善肠胃功能，提高饲料利用率；同时蒜中还含有微量元素硒，对预防鸡的缺硒症和促进鸡的生长发育具有明显效果。目前国内将大蒜和糖用作畜禽饲料添加剂多为单独添加使用，但同时添加这两种混合料液来饲喂畜禽的详细资料则至今尚未看到，我们于１９９８年６～７月间，在本市枣园镇的专业户饲养的肉仔鸡中进行了饲喂对比效果试验，获得如下的结果。
一、材料与方法
１?蒜糖液的制备：将占日粮２％的去皮大蒜用器械捣烂成蒜泥，然后将大蒜泥倒入占日粮重20％的事先已配好的浓度为８％的蔗糖水中进行充分搅拌和浸泡，经浸泡１～２小时后备用。
２?试验动物的选择与分组：本次试验选用本市枣园镇养鸡专业户饲养的24日龄的商品代ＡＡ肉仔鸡。选择同批、同日龄和体重基本一致的健康鸡300只，随机分成两组，每组150只，两组公母比例一致，日粮中加入蒜糖液的一组为试验组，未添加的为对照组。两组日粮相同，其配方是：玉米60.７％、高粱６％、小麦6.８％、麸皮５％、豆饼10％、进口鱼粉10％、骨粉１％、食盐０.３％、微量元素0.２％，另加禽用多种维生素0.01％；含代谢能12.301兆焦／千克、粗蛋白质19.16％、钙0.913％、磷０.７２％。分组后，先进行４天预试验，并进行称重、免疫接种、驱虫、饲料过渡和调节两组体重，经生物统计数据处理后，两组差异不显著?Ｐ＞0.05，然后转入试验期。
３?试验时间：从1998年６月15日至18日，４天为预试期；从６月19日至７月16日，28天为试验期。
４?饲养管理：两组肉仔鸡均在同一舍内，采用地面厚垫料平养，干粉料?试验组加入蒜糖液 ，日喂３次，自由采食、饮水，饲料计量不限量，每日搞好舍内清洁卫生。试期内固定专人负责作好试验数据记录和采食情况观察。试验结束后，分别计算两组的日增重、料重比及经济效益情况分析。
二、结果与分析
１．增重及耗料情况：试验全期两组肉仔鸡的增重及耗料结果见表１。
由表１结果可以看出，试期内饲喂蒜糖液的试验组，肉仔鸡日均增重为47.7±3.6克，对照组为43.２±２.８克，经ｔ检验，两组差异显著?Ｐ＜0.05；试验组的料重比为2.18∶１，对照组为2.29∶１，即每增重１千克体重，试验组比对照组可节省饲料0.11千克，提高饲料利用率4.８％，两组差异显著?Ｐ＜0.05。在试期内试验组的肉仔鸡表现喜食、采食快和采食量增多，排出的鸡粪正常，未出现异常情况。
２．经济效益：两组供试肉仔鸡的经济效益情况分析结果见表２。从表２结果显示，日粮中添加蒜糖液的试验组，试验全期每只肉仔鸡平均可获毛利3.91元，而对照组为3.48元，试验组比对照组提高经济效益12.４％，效益明显。
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