根据银杏生长期短、停长早、生长缓慢、种核较硬、发芽时间不一致的特点，为了加速种子发芽速度，提高出苗整齐度，加长苗木生长时间，播种前必须进行催芽处理，目前常用的催芽方法有五种：
一、温室净种催芽法： 此法催芽方法简单，便于观察发芽情况。其方法是：将冬藏的种子取出，用清水漂洗干净，用2％－3％高锰酸钾溶液浸泡两小时（也可用400倍多菌灵浸种），再用清水冲洗干净，然后将种子均匀地摊放于温室内。下垫、上盖用保水力强的麻布袋或苫子、芦席等，温度控制在25℃－30℃，间隔一定时间要洒水，保持垫盖物的湿润，这样大约经过4－7天，种子便陆续裂口长出胚根，这时便可根据发芽量分批分期检出播种。
二、混沙催芽法： 选背风向阳处，用砖、石块或木板做成方形或长方形的温床。床内先铺一层15厘米厚的湿沙，然后将种子湿沙按1：3的比例充分混合，均匀地放在温床内，最后在种子层上再复一层1–2厘米厚的湿沙，上覆塑料薄膜。为了增温，傍晚可加盖草苫，天热时可将塑料薄膜掀起一部分通风降温。经常检查，发现缺水时及时喷水，霉烂种子及时捡出，一般情况下10－20天即可陆续破壳露出胚根。
三、室内温床催芽法： 首先建一个长5米，宽2．4米的双垄火道温床。催芽时，把种子分层放于棚架上，便开始烧火加温，温度控制在25℃–35℃，并经常在棚架上喷水，保持温度，经3–5天后种子便破壳露出胚根。
四、室外温床发酵催芽法 选择背风向阳的地方挖深40厘、宽80厘米（长度视种子多少而定）的温床。床底铺15厘米厚的干牛粪、马粪、上盖席子或苫子，浇足水，使其增温发酵，床面上方搭50厘米高的塑料拱棚，当温床发酵5－8天后，便把种子摊放于温床内，夜间拱棚上面加盖草苫保温，白天掀开透光增温，待种子破壳胚芽长出便可播种。
五、室外锯未催芽法 锯未催芽法与室外混沙催芽法基本一致，只是催芽时用的基质及拌种所用的材料是锯未而不是沙子。以上五种方法催芽时，要注意把握两点：①催芽前要清除种子杂质，严格消毒，以防催芽期间霉变。②适时掌握催芽时间，一般北方地区催芽时间为2月下旬至3月上中旬。
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