黑莓是蔷薇科悬钩子属浆果类灌木性果树植物，果实营养丰富，富含糖、果酸及多种维生素，有防衰老和提高人体免疫力等功效，尤其是过氧化物歧化酶含量为水果之最，被称为“第三代水果”。黑莓具有以下特点：（1）结果特早，产量高。育苗当年在苗圃内就有部分植株挂果，栽植当年结果株率可达100%，亩产量250～600公斤，第三年进入丰产期，亩产量2000公斤以上。（2）营养丰富，用途广泛。黑莓果实柔软多汁，色泽宜人，营养丰富，适宜鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。果实酸甜可口。有香味，含糖6%～10.67%，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。黑莓果实还含有极为丰富的抗衰老物质 SOD等，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，在国外被称为“生命之果”。（3）适应性广、抗病虫害能力强。黑莓具有抗寒（可抗-15℃以下低温）、抗旱、抗湿、抗病虫害及长势旺、分枝能力强和繁殖容易等优点，黑莓喜湿润温暖，适宜暖温带和亚热带地区栽培。
一、黑巴提 引自美国。（1）生物学特性。深根性，匍匐灌木，2年生植株枝长1.5～3.5米，单株总发枝数40～80枝，3出复叶至5小叶掌状复叶，成熟顶生小叶长4～6厘米、宽3～5厘米；侧生小叶长2.5～4厘米、宽2.5～3.5厘米。3月中下旬萌芽，3月底开始展叶，4月上旬叶完全展开。4月底花蕾开始膨大，盛花期5月上旬，花淡红色，第一茬花5月中旬枯落，单株总果穗数7～16个，单株结果数1～3个，单果重7～14克。结果期6月，成熟果实黑色，较大，口感酸甜，香叶特浓，适宜鲜食。（2）生态学特性。土壤适宜pH值6.5左右，较耐干热，喜水，喜光，不太耐涝淹。（3）经济特点。黑巴提是目前国际畅销鲜食品种，亩产量较高，适宜鲜食或加工。（4）栽培特点。V性支架，需要捆扎，株距1.5米，行距3米，穴植或沟植，每穴栽2株。
二、百胜 引自美国。（1）生物学特性。深根性，匍匐灌木，2年生植株枝长1.5～3.5米，单株总发枝数40～80枝，3出复叶至5小叶掌状复叶，3月下旬萌芽，3月底开始展叶，4月上旬叶完全展开。4月底花蕾开始膨大，盛花期5月上旬，花白色，第一茬花5月中旬枯落，单株总果穗数6～14个，单株结果数1～3个，单株结果枝数2～9枝，单果重6～11克。结果期6～7月，成熟果实紫黑色，较大，口感酸甜，香味浓。（2）生态学特性。土壤适宜pH值6.5左右， pH值大于7.5的土壤上也生长良好，较耐干热，喜水，喜光，不太耐涝淹。（3）经济特点。百胜是目前国际畅销鲜食品种，亩产量较高，适宜鲜食或加工。
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