“运白一号”是山西农科院棉花所于1996年育成的大白菜新品种，其父本为自交不亲和系，母本为雄性不育系。该品种具有高产、优质，抗逆性强，适应性广等特点，经示范推广，经济效益十分可观，深受广大菜农的喜爱。
一、特征特性
属晚熟品种，生育期为95－100天，株高为53cm，株幅72cm，株型大而直立，叶色白，叶柄淡绿，最大外叶面积平均为58．9OCm×32．75cm，叶球呈直筒形，球叶折（叠）抱，球高48cm，横径13．08cm，球形指数3．67，每667m2
产量在10000kg以上，净菜率为68．7％，总产量比对照“晋菜3号”高26．2％，植株生长势强，对土壤的要求不严格，高抗白菜的3大病害（病毒病、霜霉病、软腐病），经几年的田间观察，在发病较重的地块，该品种抗病性均优于对照，且该品种粗纤维含量少、质脆、味佳，口感好。
二、栽培要点
1．适时整地、播种前茬忌为十字花科的蔬菜，要尽早清园深耕晒垡。在运城地区一般在8月12－14日播种为佳，以高垄直播为主，播后覆盖地膜，适宜的株行距为50cm×60cm，每667m2保苗在2200株左右。
2．水肥管理每667m2施有机肥5000kg以上，施过磷酸钙15－20kg，钾肥15kg左右，当作底肥。幼苗期可随水施少量硝酸铵等速效肥，莲座期和结球期各追肥1次，每667m2每次各追施尿素20kg左右。苗期要及时浇水，以起到防旱降温，减轻病毒病及保证出苗齐全的作用，但要防止大水漫灌，注意排水防涝，做到播后3水齐苗，5水定苗，如出苗不全，补苗宜早不宜迟，一般白菜“拉十字”是补苗的最好时机。
3．病虫害的防治苗期应防地老虎、菜青虫、蚜虫等，近几年的田间观察，该品种高抗白菜的病毒病、霜霉病、软腐病等3大病害，所以生产上主要采取预防为主，选用一些高效低毒的农药进行防治。
4．适时收获一般叶球八九成紧实时，即可上市，在运城地区为11月中旬至下旬，太迟了会裂球，影响质量。
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