草莓是一种经济价值较高的多年生浆果，每百克果肉含糖6-11克、蛋白质0.4-0.6克、粗纤维1.4克左右，还含有多种维生素及人体必需的多种营养成分。果实鲜红艳丽，果肉细腻，汁多，甜酸可口，果味香浓。
1、良种和园地的选择
目前，我国草莓栽培品种很多，广西推广的品种丰香生长势旺，抗逆性强，果肉厚汁多、品质好，早熟，产量高。
草莓不耐贮运，因此，种植地应选择离销售点较近，光照条件好，排灌方便，土质疏松、肥沃、保水保肥力好的微酸性(pH值5-7)或中性的田地为宜。前作为马铃薯或豆类、茄果类蔬菜的土地不宜作草莓园地。
2、精细整地，施足基肥
栽植前土地需深耕约30厘米翻晒，起畦整地、去除杂草、充分碎土。畦面宽40厘米，高20-25厘米，畦沟宽30-35厘米，长度可视地形而定，每667平方米施腐熟农家肥1500-2000公斤，或等量的垃圾肥泥加复合肥20-30公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾或氯化钾10-15公斤、发酵过的花生麸或豆饼肥100公斤(最好与农家肥一起沤制)。在畦中间开沟，均匀地撒施在沟内与泥土充分拌和，再用表土覆盖。
3、定植及田间管理
3、1定植选叶色青绿、茎地粗壮、有4-5张叶片、根系完整的无病单株。桂南地区一般在9月中下旬至10中旬定植。采用双行排列式，行距20-25厘米，株距20厘米，每667平方米栽5000株左右。栽植的深度以浅栽不露根为好，栽后淋足定根水。
3、2适时追肥栽后约10天草莓苗长出新叶后，薄施人畜粪水，或每667平方米用尿素0.5公斤、过磷酸钙0.5公斤、磷酸二氢钾100克对水淋施。以后每隔2-3天施一次，每次尿素和磷肥用量相应增加150-200克，连续施3-4次。第一次追肥约在栽后20天，在畦面中间与株距间隔相等的距离处，用木棍或金属棍打洞，深约8厘米，每667平方米用复合肥7.5公斤、尿素3公斤、过磷酸钙5公斤混合均匀施入穴内，施后把穴口用泥封好。第二次追肥在栽后1个月，在覆盖地膜之前，用复合肥30公斤、尿素5公斤、磷肥30公斤、钾肥10公斤拌匀后，打洞深约10厘米，均匀地施入穴内封好。以后看植株长势施肥，隔一段时间深施适量的氮磷钾肥。根外追肥在现蕾和初花时，可用磷酸二氢钾、叶面宝、爱多收、绿旺、生长素等叶面肥中的一种喷施，以后每隔7-10天左右选择另一种喷一次，以促进植株及果实生长发育。
3、3覆盖地膜每667平方米用宽度与畦面基本一样的黑色地膜(10公斤)，在栽植后25-30天覆盖畦同，盖时结合松土去除杂草。在畦的两端拉紧固定好地膜，然后在有植株的位置撕开地膜，把植株引出膜外，并用泥土压稳两边。在覆膜前每667平方米用硫磺粉5公斤、石灰粉2.5公斤混合撒施于畦面，可有效防治白粉病的发生。
3、4水分管理草莓喜肥水、怕涝，从开花到结果，必须有足够的水分，才能保证其果实生长发育的需要。地膜覆盖的园地采用漫灌的方法，将水引灌到地里，灌溉深度离植株根部10-15厘米处，保持10-12小时，然后将剩余的水分排出，每隔数天灌一次，经常保持土壤湿润。
3、5植株的护理草莓先抽出的花序粗壮、成果大，晚抽出的高层花序纤细、成果小，应及时摘除高层花序及发育不完全的无效花。植株长出的分芽一般保留先分出的1-2个，其余的应及时疏除。
植株的匍匐苗不断抽生，要及时摘除，并摘除植株下部的老叶、病叶、生长过密的叶销毁。
3、6病虫害防治草莓生长中后期(2-4月)间，阴雨雾天较多，空气温度大，易发生各种病虫害。常见的病害有灰霉病、白粉病、叶斑病等，虫害有红蜘蛛、蚜虫、尺蠖等。对各种病虫害防治以防为主，初花前期每667平方米用45%超微粒硫磺胶悬剂0.3公斤加50%粉锈宁150克对水50公斤喷雾，既防病又杀虫，或用甲基托布津800-1000倍液，或代森铵800倍液，加适量的杀虫剂，如水胺硫磷2000倍液，或中蝉散1000倍，或杀螨醇乳油1000倍液，也起到治病杀虫的效果。隔7天喷一次，连续喷2-3次。若果期发生病虫害，要注意用药浓度和草莓果的食用安全期。
4、采收
草莓从开花结果到成熟在南宁地区一般约需26天，因品种的不同和气候条件不同有长有短。当果实变红色，着色面在80%以上时为成熟期，应及时采收。采果时轻摘轻放。包装(可用泡沫箱或不同规格的透明塑料盒，大包装不宜超过10公斤果)上市。
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