绿豆种植最显著的特点是适播期长，生育期短，耐旱耐瘠，适应性强，栽培范围广，并具有固氮能力，茬口好，经济效益高，但忌连作。具体栽培技术如下：
1、选用良种。不同地区要求有相适应的品种进行种植,才能获得高产。单作和间种也应选择不同的品种，一般应掌握早熟品种和直立型品种应密植，半蔓生品种应稀植，分枝多的蔓生品种，种植时更应稀一些。不管单作、间种在什么地方，都要选择抗病、高产的品种。如安徽的明光绿豆、中绿2号、苏绿1号等品种，都是高产、抗病的品种。
2、精细整地。播前对旱地进行精细整地，使土地平整疏松,然后打穴点播，秋闲田充分利用早稻收割后的田间墒情，采取禾蔸边板田点播，有利出苗。
3、适时播种。秋播正值高温干旱季节。因此，应抢墒抢时播种，一般在7月底至8月初播种为好，这样可在霜降前结荚成熟，能避免低温影响。秋播的需适当密植,一般亩用种量为1.5-2千克，每穴3-4粒，每亩留苗9000-10000株。
4、间苗定苗。中耕除草要及时，当第1片直叶展开，第2片复叶未展开时定苗,去弱留强，去杂留纯，每蔸留2 株，以防苗多丛集，争肥争水而造成荚少粒小，影响产量。一般中耕2-3次，在分枝时结合中耕进行培土护根。
5、合理施肥。盖籽肥一般用火土灰、炉灰拌人粪尿、磷肥堆沤10-25天，播种时抓一把灰盖种子作提苗肥。在绿豆分枝前后用尿素10–12.5千克对水浇施；同时结合中耕除草，促进幼苗生长，培育壮苗，增加分枝和花蕾数量。壮籽肥在绿豆盛花时亩用100-150克0.4% 的磷酸二氢钾叶面喷施，以保花保荚，提高豆荚的结实率，有利增产。
6、科学灌水。绿豆耐旱，但在开花前后需水较多，有条件的地方适时进行灌溉，可促进其生长发育，增加开花和荚果数。
7、防病灭虫。中绿2号等品种抗病能力较强，若管理不当，叶斑病、根腐病、枯萎病和白粉病等也常有发生。在现蕾前亩用40%多菌灵胶悬剂100克对水喷雾；或用托布津、抗枯宁进行预防。发现白粉病可配合施用石硫合剂防治。对卷叶螟、叶蜘株、蚜虫等可用乐果或速灭丁防治。
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