平丰8号是河南省平顶山市农科所韭菜研究室以桂林大叶韭菜为母本，以平韭4号为父本，通过杂交、测交多代自交筛选和优系混合授粉培育而成的韭菜新品种。
1 特征特性
1.1 植物学性状 株高50cm以上，株丛直立，叶深绿色，叶长约33cm，平均叶宽1.15cm，叶鞘粗壮，鞘长约12cm，横断面椭圆形，鞘粗0.76cm左右。6月中旬开始抽薹，7月上旬为抽薹盛期，花薹粗大，薹粗0.72cm，平均薹高75cm，伞形花序，花序较大，花期较长；嫩薹商品性状较好，以生产青韭为主，可兼收鲜嫩韭薹。
1.2 丰产性好 植株高大直立，平均单株叶片数6～7片，平均单株重8.3g，最大单株重45g；分蘖能力较强，年单株分蘖5～6个，两年生单株分蘖25个左右；生长速度快，在适宜温、湿、光、气等条件下，日平均生长量达1.48cm；抗寒性极强，春季早发，冬季休眠期短，收割期长，收割茬数多，一般年收割6～7刀，年亩产鲜韭11000kg左右。
1.3 商品性状优良 平丰8号不仅棵大叶宽，叶肉丰腴肥厚，叶色浓绿鲜嫩，而且辛辣味浓，粗纤维含量少，口感鲜嫩，深受生产者和消费者喜爱。
1.4 耐贮性强 2003年试验表明，在当日平均室外气温10.2℃，室内气温9.1℃，空气相对湿度78%的条件下，平丰8号自然条件下室内存放120小时，失水率22.9%，可食率87%以上，而嘉兴白根、津引一号、汉中冬韭的失水率分别达到28.6%、27.5%和25.7%，可食率分别仅有32.4%、43.5%和56.3%。表明平丰8号韭菜较其他参试品种耐贮36小时以上。因此，冬季和早春可以进行短期长途运输销售。
1.5 抗寒性极强 在华北地区露地栽培基本不回秧。黄淮地区露地栽培，冬季在月平均气温3.47℃，最低气温-7.5℃时，新生的2～3片新叶仍以日平均0.72cm的速度生长，稍加覆盖，就可以进行越冬保护地生产。
1.6 休眠期不明显 平丰8号基本没有休眠期，保护地生产只要温度、湿度、光照和气体条件适宜，可以周年供应市场，是韭菜冬春保护地栽培的理想品种。
1.7 抗病能力强，适应性广 该品种对韭菜疫病、锈病抗性较强，对灰霉病、韭蛆有一定的抗性，干尖轻，适应全国各地推广，特别是越冬保护地栽培，生长速度快，产量高，效益好。
2 无公害高效栽，培技术
2.1 适时播种，培育壮苗 以春季3月中旬至4月下旬播种为宜。选平整肥沃的育苗地，亩施腐熟有机肥10000kg、复合肥30kg，然后深翻30kg，耙碎搂平，做成长15m宽1.5m的苗畦，浸种催芽，浇透水，待水渗下后按6～8g/平方米干籽均匀撒播，盖土1cm，覆膜保墒，一次全苗。幼苗期小水轻浇勤浇，保持畦面湿润，苗高10cm时，每亩追施尿素10kg，以后15～20天追肥一次，连续追肥2～3次；育苗后控水蹲苗，促进根系发育，培育短粗壮苗。
2.2 施足底肥，及时定植 早春育苗，6月中下旬定植。定植前亩施腐熟有机肥1000kg、复合肥50kg，深翻30kg，耙碎搂平，准备定植。
2.3 随起随栽，合理密植 韭菜移栽时尽量做到随起苗随移栽，严禁大堆堆放，同时尽可能做到大小苗分开，淘汰病残弱苗。定植时可开沟行栽，行距30cm，株距1cm；亦可丛栽，行距30cm，20cm一丛，每丛20棵左右。露地栽培，一般每8～10行一畦，畦宽2～3m。拱棚扣韭，每棚宽2m或2.8m，每畦之间预留80～100cm的操作带。
2.4 加强肥水管理，促进养分积累 定植后及时浇缓苗水，7～10天以后再浇水一次，并随时冲施尿素20kg。进入高温多雨季节停止浇水、施肥，雨后及时排水，以防菜田积水。8月中旬以后，每10～15天浇水一次，每15～20天追肥一次，每次每亩追施尿素和复合肥各15kg，连续追肥2～3次。
2.5 对症用药，及时防病防虫防治韭蛆，应以灭杀成虫为主，可用黄板和糖醋液诱杀或用2.5%溴氰菊酯2000倍液喷雾灭杀；幼虫期可用48%乐斯本1000倍液灌根防治，冬季亦可采用扒开根际表土晾根冻死幼虫的防治办法。防治蓟马、潜叶蝇可用5%蚜虱净或1.8%虫满光1200倍液喷雾防治。露地韭菜4月上中旬、10月中下旬灰霉病发生前期，可用50%速可灵1000倍液或10%宝丽安2500倍液喷雾防治。夏季高温多雨季节，可与发病初期用64%杀毒矾400倍液，或90%霜疫灵500倍液或72%普力克1000倍液叶面喷洒防治疫病。
2.6 科学收割，及时管理 平丰8号韭菜露地栽培，春季生长早，3月中旬即可收割第一刀，以后一般28～35天收割1茬，全年可收割6～7茬，年亩产鲜韭11000kg左右。保护地栽培，夏秋不收割，10月底11月上旬覆盖，12月中旬开始收割，春节前后可收割3～4茬，亩产青韭6000～8000kg。同时注意收割深浅要适当，刀口要平，坚持刀刀追肥的原则，割后2～3天后及时追肥浇水，以便保证韭菜在生长季节有充足的营养。
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