观赏向日葵喜温暖、稍干燥和阳光充足的环境。整个生长发育期均需充足的阳光。观赏向日葵具有生长周期短、产花量高的特点，一年可种植3～4批次，可周年供花。
一、品种选择向日葵品种繁多，有食用型、盆栽种、切花种。做切花栽培应选择切花品种，根据需要选择不同用途的品种。
二、播种观赏向日葵种子较大，常用穴盘播种育苗，将泥炭、培养土和沙混合后作为播种土，每穴播1粒种子，播种后覆土厚0.8～1厘米，浇透水保持土壤湿润，7天后发芽，苗高5～6厘米时就可种植。具体播种时间由供花时间决定，若5月用花，2～3月播种；10月用花，8月播种。
三、定植土壤以疏松、肥沃的壤土为宜，盆栽用培养土、腐叶土和粗沙的混合土。选平整、疏松、排水良好、向阳的地块种植（土壤不必先施肥）。如在肥力高的土壤条件下，须提高种植密度，以限制植株生长过盛，花朵过大。株行距以20厘米×40厘米为宜，有时株行距要根据土壤肥力和市场对茎秆粗度的要求进行相对应的调整。
四、管理在播种初期就应给予充足的光照，以防植株徒长。肥料可少施，以防花头过大，茎秆过粗，不利于瓶插。幼苗期需充足的水分，若土壤肥力太差，前期施肥以氮肥为主，孕蕾期增施磷、钾肥，现蕾期应适当控制水分。但在光照强、气温高的条件下，由于植株高大，叶片繁茂，水分消耗量大，应及时浇水，以防叶片萎蔫，影响植株正常生长，导致切花质量下降。露地栽培时，根系比较发达，耐干旱。春季需水不多，初夏气温升高、水分蒸发量较大时，需补充水分。高秆品种发芽后20天可用0.25％～0.4％的比久溶液喷施来控制植株高度。在多风的季节，应立支柱拉网支撑，以防植株倒伏。有的切花品种在每一个节处会长出侧蕾，需及时摘除，以利主花蕾的生长。
五、采收保鲜花朵外层的舌状花开放时即可采收。在水中或保鲜液中瓶插寿命夏季为6～8天，冬季可达15天。
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