（1）荷兰豆为半耐寒性植物，温度达到4摄氏度时，种子就能缓慢发芽，但出苗的时间较长，出苗率也低；在16-18摄氏度时，出苗快，4-6天即可出苗，出苗率达90%以上；在25℃条件下，虽然3-5天即可发芽，但出苗率降至80%以下。豌豆在幼苗期适应低温的能力最强，能耐-6摄氏度的低温，个别品种短期-7–8摄氏度的低温条件下幼苗不致冻死。生育期适宜温度为12-16摄氏度开花期适温为15-18摄氏度，荚果成熟期适温为18-20摄氏度，温度超过26摄氏度时，虽然荚果易早熟，但品质会下降，产量减少。
（2）荷兰豆大多是长日照作物。多数品种的生育在北方比在南方短，南方品种北移都能提早开花结荚。荷兰豆在结荚荚期要求较强的光照和较长的日照时数，但切忌较高的温度，在栽培上应采取适宜的措施来解决这一矛盾。
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